Sopa casera clásica de caldo de pollo bajo en carbohidratos.
Esta receta de Sopa Clásica Casera de Caldo de Pollo baja en carbohidratos es cálida, reconfortante y absolutamente saludable, siendo el plato perfecto para cualquier ocasión. Con pollo tierno desmenuzado, hierbas aromáticas como tomillo fresco y perejil, y un caldo dorado cocido a fuego lento enriquecido con zanahorias, apio, ajo y cebolla, esta receta ofrece sabores naturales en cada cucharada. No solo es bajo en carbohidratos, sino que también está lleno de nutrientes, lo que lo convierte en una elección fantástica para una alimentación saludable y limpia. Con un tiempo de preparación mínimo y un proceso de cocción lento que permite a los ingredientes mezclarse maravillosamente, esta sopa es una comida nutritiva que es fácil de preparar y sirve hasta ocho personas. Perfecta para acompañar con una ensalada o disfrutar sola, es un tazón caliente de bondad casera al que te encantará regresar una y otra vez.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 approximately 3-4 pounds pollo entero
- 12 cups agua
- 2 medium zanahorias
- 2 medium Tallos de apio
- 1 medium cebolla
- 4 cloves ajo
- 1 hoja de laurel
- 3 sprigs tomillo fresco
- 1 teaspoon pimienta negra entera
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil
Instructions
Enjuaga el pollo entero bajo agua fría corriente y sécalo con toallas de papel.
Coloque el pollo en una olla grande y agregue las 12 tazas de agua.
Pela y corta en trozos grandes las zanahorias y el apio, y agrégalos a la olla.
Pela la cebolla y los dientes de ajo, corta la cebolla en cuartos y los dientes de ajo por la mitad. Agrégalos a la olla.
Añade la hoja de laurel, ramitas de tomillo fresco, granos de pimienta negra y sal.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio-alto, retirando cualquier espuma o grasa que se acumule en la superficie.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2,5 a 3 horas.
Con cuidado, retire el pollo de la olla y déjelo enfriar ligeramente. Una vez que esté lo suficientemente frío para manipularlo, retire la carne de los huesos, desmenuzándola en trozos del tamaño de un bocado. Deseche la piel y los huesos.
Cuele el caldo a través de un colador de malla fina en otra olla grande resistente al calor, desechando las verduras y hierbas.
Vuelve a colocar el caldo colado en la olla, agrega el pollo desmenuzado y sazona con la pimienta negra.
Picar el perejil y añadirlo a la sopa.
Deje hervir a fuego lento la sopa durante 10-15 minutos adicionales para permitir que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva caliente, adornando con perejil picado adicional si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
364 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.2 g | 16% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 2731 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 38.0 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 31.4 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1376 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
