Sopa Banh Canh baja en carbohidratos
¡Experimenta los vibrantes sabores de Vietnam con esta receta de Banh Canh baja en carbohidratos, una deliciosa variante de la clásica sopa de fideos vietnamita! Presentando fideos shirataki como una alternativa baja en carbohidratos, este plato equilibra una abundante proteína—pechuga de pollo tierna y suculentos camarones—con un caldo rico infusionado con leche de coco. Aromático ajo, cebolla y salsa de pescado crean una base sabrosa, mientras que zanahorias julianas añaden un toque de dulzura natural. Cocido a fuego lento en caldo de pollo y terminado con cilantro fresco y cebolla verde, esta sopa libre de gluten y apta para la dieta keto es perfecta para aquellos que buscan comida reconfortante sin comprometer la salud. ¡Listo en menos de una hora, es una comida sabrosa y sin remordimientos que sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos de Shirataki
- 300 grams Camarones, pelados y limpios
- 200 grams Pechuga de pollo en rodajas finas.
- 4 tablespoons Salsa de pescado
- 4 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 1000 milliliters Caldo de pollo
- 200 milliliters Leche de coco
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 3 stalks Cebollas de verdeo en rodajas finas
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Enjuaga los fideos shirataki bajo agua fría corriente durante unos minutos para eliminar su olor natural. Escúrrelos bien y ponlos a un lado.
En una olla grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva y saltea el ajo picado y la cebolla cortada hasta que estén fragantes y traslúcidos, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega el pechuga de pollo en rodajas finas a la olla y cocina hasta que se dore ligeramente por todos lados.
Agrega el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición.
Baja el fuego a medio y agrega la salsa de pescado, leche de coco, pimienta negra y sal. Revuelve bien para incorporar los sabores.
Agrega la zanahoria en juliana y deja que el caldo hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que la zanahoria esté tierna.
Agrega los camarones a la olla y cocina hasta que estén rosados y completamente cocidos, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega los fideos de shirataki escurridos a la olla, permitiendo que se calienten con los sabores del caldo durante aproximadamente 2 minutos.
Prueba el caldo y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva el Banh Canh en tazones y decore con cilantro picado y cebollas verdes en rodajas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.0 g | 63% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 816 mg | 272% | |
| Sodium | 8538 mg | 371% | |
| Total Carbohydrate | 59.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 177.4 g | 355% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 423 mg | 33% | |
| Iron | 10.9 mg | 61% | |
| Potassium | 2238 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
