Sopa Bak Kut Teh
Calienta tu alma con los ricos y aromáticos sabores de la Sopa Bak Kut Teh, un querido plato de costillas de cerdo a base de hierbas malasio y singapurense que es reconfortante y nutritivo. Esta receta combina costillas de cerdo tiernas y que se deshacen con un fragante conjunto de especias como anís estrellado, canela y pimienta blanca, cocinadas a la perfección en un caldo profundamente sabroso. Los dientes de ajo enteros y las salsas de soja impregnan la sopa con un sabor profundo y sabroso, mientras que el adorno opcional de cebollinos frescos y cilantro añade un toque brillante y refrescante. Servida tradicionalmente con arroz al vapor o fideos, esta reconfortante sopa es el máximo deleite para cenas familiares o tardes acogedoras en casa. Perfecta para los amantes de la cocina asiática, esta receta de Bak Kut Teh es fácil de seguir y lleva auténticos sabores herbales directamente a tu cocina. Palabras clave: Bak Kut Teh, sopa de costillas de cerdo, sopa de hierbas, cocina malasia, cocina singapurense, recetas asiáticas fáciles.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 kg Costillas de cerdo
- 10 whole Dientes de ajo
- 1 tablespoon Pimienta blanca
- 3 whole Anís estrellado
- 2 sticks Rama de canela
- 5 whole Clavos
- 1 tablespoon Semillas de hinojo
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de soja oscura
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar
- 2 liters Agua
- 4 stalks Cebollas de primavera
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
Instructions
Enjuague las costillas de cerdo bajo agua fría y córtelas en secciones más pequeñas si es necesario. En una olla grande, lleve aproximadamente 2 litros de agua a ebullición, agregue las costillas y hierva durante 5 minutos para eliminar impurezas. Escurra y enjuague las costillas bajo agua fría.
En una bolsita de té o un trozo de tela de muselina, combina granos de pimienta blanca, anís estrellado, palitos de canela, clavos de olor y semillas de hinojo. Átalo de forma segura para formar una bolsita de especias.
En una olla grande, añade las costillas precocidas, los dientes de ajo (enteros pero machacados) y la bolsa de especias.
Agrega 2 litros de agua a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que las costillas estén tiernas.
Retira la bolsa de especias y deséchala. Agrega salsa de soya, salsa de soya oscura, sal y azúcar al caldo. Ajusta la sazón al gusto.
Continúa cocinando la sopa a fuego lento durante otros 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Corta las cebolletas en rodajas finas y pica las hojas de cilantro.
Sirva el Bak Kut Teh caliente, adornado con rodajas de cebolla de verdeo y hojas de cilantro, acompañado de arroz al vapor o fideos.
Nutrition Facts
Calories |
3218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 239.2 g | 307% | |
| Saturated Fat | 85.6 g | 428% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 940 mg | 313% | |
| Sodium | 7763 mg | 338% | |
| Total Carbohydrate | 51.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 225.4 g | 451% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 774 mg | 60% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 3417 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
