Sopa baja en grasa de verduras y carne contundente.
Sumérgete en un reconfortante plato de sopa baja en grasa de vegetales y carne, una comida nutritiva y llena de sabor perfecta para noches ocupadas o preparación de comidas. Esta sabrosa sopa presenta pavo molida magra y una variedad de vibrantes vegetales, incluyendo zanahorias, calabacines, ejotes y col rizada, cocidos a fuego lento en una base sabrosa de tomate y caldo de pollo bajo en sodio. Enriquecida con hierbas aromáticas como tomillo, albahaca y laurel, esta receta ofrece un sabor robusto sin exceso de grasa o calorías. Rápida de preparar e ideal para alimentar a varias personas, es una forma satisfactoria y sin remordimientos de disfrutar de un clásico reconfortante. Perfecta para entusiastas de la alimentación saludable, esta cálida y nutritiva sopa seguramente se convertirá en un básico en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 500 grams pavo molido magro
- 1 medium cebolla picada
- 2 medium zanahorias en rodajas
- 2 medium tallos de apio, rebanados
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 medium calabacín, picado
- 1 medium pimiento rojo, picado
- 2 tablespoons "Puré de tomate"
- 400 grams tomates picados enlatados
- 1 liter caldo de pollo bajo en sodio
- 500 milliliters agua
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 1 hoja de laurel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 150 grams Judías verdes, picadas
- 100 grams maíz congelado
- 150 grams col rizada, picada
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega el pavo molida y cocina hasta que se dore, alrededor de 5-7 minutos. Rompe la carne con una espátula mientras se cocina.
Añade la cebolla picada, las zanahorias y el apio a la olla. Sofríe durante unos 5 minutos o hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agregue el ajo y cocine por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.
Agrega el calabacín picado y el pimiento rojo, y cocina por otros 3-4 minutos.
Revuelva la pasta de tomate, los tomates cortados en cubitos enlatados (con su jugo), el caldo de pollo y el agua.
Añade tomillo seco, albahaca seca, la hoja de laurel, sal y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos.
Agrega las judías verdes y el maíz congelado a la olla. Continúa cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega la col rizada picada y cocina por 5 minutos adicionales, hasta que la col rizada esté marchita.
Retire la hoja de laurel antes de servir.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirva caliente y disfrute de su sabrosa sopa baja en grasas con vegetales y carne.
Nutrition Facts
Calories |
1344 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.3 g | 73% | |
| Saturated Fat | 12.3 g | 62% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 357 mg | 119% | |
| Sodium | 4041 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 108.3 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 43.0 g | ||
| Protein | 125.8 g | 252% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 698 mg | 54% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 5110 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
