Sopa Avgolemono
Disfruta del reconfortante calor de la Sopa Avgolemono, un clásico tradicional griego que combina ingredientes simples y saludables en una obra maestra aterciopelada infusionada con cítricos. Esta crema de pollo y arroz se espesa de forma natural con una irresistible mezcla de huevos y jugo de limón recién exprimido, creando un equilibrio perfecto entre la riqueza y el brillo chispeante. Hecha con nutritivo caldo de pollo, tierno pollo desmenuzado y hierbas aromáticas como eneldo fresco, esta receta de un solo recipiente es tanto abundante como refrescante. Lista en solo una hora, la Sopa Avgolemono es un plato que reconforta el alma y es perfecto para cenas familiares o como un acogedor estímulo en las noches frías. Palabras clave ideales para SEO: sopa de pollo griega, receta de avgolemono, sopa cremosa de limón, comidas de un solo recipiente, sopas reconfortantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups caldo de pollo
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 large zanahoria
- 1 apio
- 1 medium cebolla
- 1 hoja de laurel
- 0.5 cup arroz blanco crudo
- 3 large huevos
- 2 limón
- to taste sal
- to taste pimienta negra
- 0.25 cup eneldo fresco
Instructions
En una olla grande, combina el caldo de pollo, pechuga de pollo, zanahoria, tallo de apio, cebolla (partida por la mitad) y una hoja de laurel. Lleva a hervir a fuego medio-alto, luego reduce a fuego lento. Cocina durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, exprime los limones y reserva.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y déjalo enfriar ligeramente. Cuela el caldo y desecha las verduras y la hoja de laurel, luego vuelve a colocar el caldo en la olla.
Agrega el arroz crudo al caldo y hierve a fuego lento por unos 15 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
Mientras tanto, desmenuza el pollo enfriado en trozos del tamaño de un bocado y reserva.
En un tazón mediano, batir los huevos hasta que estén espumosos. Agregar gradualmente el jugo de limón y batir hasta que esté bien combinado.
Poco a poco, usando un cucharón, vierte una taza de caldo caliente en la mezcla de huevo, batiendo continuamente para templar los huevos y evitar que se corten.
Incorpore gradualmente la mezcla de huevo de nuevo en la sopa, revolviendo constantemente. La sopa se espesará ligeramente a medida que los huevos se incorporen.
Vuelve a añadir el pollo desmenuzado a la olla y calienta. Sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.
Antes de servir, decora cada plato con eneldo fresco picado para un toque adicional de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.3 g | 41% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 944 mg | 315% | |
| Sodium | 6329 mg | 275% | |
| Total Carbohydrate | 122.5 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 191.0 g | 382% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 416 mg | 32% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 3516 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
