Sopa Agrio y Picante China Vegana Auténtica
Calienta tu alma con esta **Sopa Vegan Auténtica China Agrio-Picante**, una versión a base de plantas del amado clásico asiático. Llena de setas shiitake frescas, zanahorias en juliana, crujientes brotes de bambú y tofu rico en proteínas, esta sopa es una mezcla de texturas satisfactorias y sabores intensos y tangy. El secreto de su irresistible sabor radica en la armoniosa combinación de vinagre de arroz, salsa de soja y un toque de pasta de chile, creando el equilibrio perfecto de notas picantes y agrias. Espesado con una suave mezcla de almidón de maíz y sazonado con aromático ajo, jengibre y pimienta blanca, esta receta rápida de 35 minutos es perfecta para una cena acogedora o cuando anhelas una sopa de calidad de restaurante en casa. Sírvela bien caliente y adórnala con vibrantes cebollas verdes y cilantro para una explosión de frescura. Ya seas vegano o simplemente estés buscando un plato saludable y sabroso, ¡esta sopa agrio-pícante te dejará completamente satisfecho!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 1 cup Hongos shiitake, en rodajas finas
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 cup Brotes de bambú en juliana
- 6 cups Caldo de verduras
- 3 tablespoons Vinagre de arroz
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Pasta de chile
- 1 cup Tofu firme, cortado en tiras finas
- 3 tablespoons Maicena
- 3 tablespoons Agua fría
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 2 Cebolla de verdeo, picada
- 2 tablespoons Cilantro picado
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
Añade el ajo y jengibre picados, sofrie por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los hongos shiitake en rodajas, zanahoria y brotes de bambú. Sofríe durante unos 3-5 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Agregue el caldo de verduras y lleve a ebullición.
Reduce el fuego a fuego lento y agrega vinagre de arroz, salsa de soja y pasta de chile. Revuelve bien para combinar.
Agrega suavemente las tiras de tofu en la sopa hirviendo.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con agua fría para crear una mezcla. Vierte gradualmente la mezcla en la sopa mientras revuelves constantemente.
Continúa cocinando la sopa a fuego lento hasta que espese ligeramente, aproximadamente 2-3 minutos.
Sazone la sopa con pimienta blanca, ajustando la cantidad de vinagre y pasta de chile si es necesario según el gusto.
Sirva caliente, decorado con cebollas verdes picadas y cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
1192 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.6 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6196 mg | 269% | |
| Total Carbohydrate | 172.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 37.8 g | 135% | |
| Total Sugars | 45.1 g | ||
| Protein | 48.2 g | 96% | |
| Vitamin D | 7.7 mcg | 38% | |
| Calcium | 461 mg | 35% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 5629 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
