Sopa Agria y Picante China Auténtica Vegetariana
Sumérgete en un tazón humeante de *Sopa China Picante y Agria Vegetariana Auténtica*, una versión a base de plantas de este clásico reconfortante que rebosa de sabores audaces, tangy y sabrosos. Perfecta para los amantes de las sopas, esta receta combina la riqueza umami de los hongos shiitake rehidratados, los tiernos cubos de tofu y los crujientes brotes de bambú, todo ello cocido a fuego lento en una base sabrosa de caldo de verduras sazonado. Un equilibrio dinámico de salsa de soja, vinagre de arroz y pasta de chili crea ese sabor característico agridulce, mientras un toque de pimienta blanca y aceite de sésamo añaden profundidad aromática. Lista en solo 35 minutos, esta sopa saludable es tanto rápida de preparar como satisfactoria para el alma. ¡Sírvela como aperitivo reconfortante o como plato principal ligero, y disfruta de una experiencia culinaria de calidad de restaurante desde la comodidad de tu hogar! Palabras clave: sopa vegetariana picante y agria, sopa china auténtica, comida reconfortante a base de plantas, receta fácil de sopa china.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups caldo de verduras
- 8 oz tofu extra firme
- 8 pieces setas shiitake secas
- 1 cup brote de bambú
- 1 medium zanahoria
- 4 stalks cebollas verdes
- 3 tablespoons salsa de soja
- 3 tablespoons vinagre de arroz
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons agua fría
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 1 tablespoon pasta de chile
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon azúcar
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Comienza remojando los hongos shiitake secos en agua tibia durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén rehidratados. Una vez hecho, exprime el exceso de agua, quita los tallos y corta en rodajas finas los sombreros de los hongos.
Mientras los champiñones se remojan, corta el tofu extra firme en cubos pequeños y corta en rodajas finas la zanahoria y las cebollas verdes.
En una olla grande, llevar el caldo de verduras a fuego medio-alto hasta que comience a hervir.
Agrega los champiñones rebanados, el tofu picado, los brotes de bambú rebanados y la zanahoria rebanada a la olla. Revuelve suavemente y deja cocinar estos ingredientes durante unos 5 minutos.
Incorpora la salsa de soya, vinagre de arroz, pimienta blanca, pasta de chili, aceite de sésamo, azúcar y sal. Mezcla bien para incorporar completamente los sabores.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena y el agua fría hasta que quede suave para crear una mezcla. Vierte lentamente esta mezcla en la olla mientras revuelves continuamente para espesar la sopa.
Baje el fuego a bajo y cocine por otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la sopa se espese ligeramente.
Finalmente, añade las cebolletas en rodajas justo antes de servir para mantener su frescura y crujiente.
Sirve la sopa caliente de forma inmediata, adórnala con cebollinos adicionales o un chorrito de aceite de sésamo si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1568 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.9 g | 65% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.6 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 6872 mg | 299% | |
| Total Carbohydrate | 224.0 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 53.4 g | 191% | |
| Total Sugars | 39.1 g | ||
| Protein | 82.0 g | 164% | |
| Vitamin D | 30.8 mcg | 154% | |
| Calcium | 1864 mg | 143% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 4901 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
