Solyanka Baja en Sodio
Disfruta de los sabores audaces y picantes de la Solyanka Baja en Sodio, una reconfortante y satisfactoria sopa de Europa del Este que es perfecta para una dieta equilibrada. Esta versión saludable de la receta tradicional presenta tiernos trozos de carne magra de res y pollo cocidos a fuego lento con una variedad de coloridas verduras, ácidas pepinillos eneldo y jugosas aceitunas negras en un caldo bajo en sodio infusionado con tomate. Enriquecida con especias cálidas como el pimentón y terminada con un toque de perejil fresco y una cucharada de crema agria, este plato ofrece un sabor gourmet manteniendo el contenido de sal bajo control. Lista en poco más de una hora, esta reconfortante sopa es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. ¡Decórala con una rodaja de limón para una explosión cítrica y sírvela caliente para disfrutar de una experiencia reconfortante suprema! Perfecta para aquellos que buscan una opción sabrosa y baja en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 2 medium, diced zanahoria
- 2 diced
- 300 grams, cubed carne magra
- 300 grams, cubed Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 4 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 3 diced pepinillos eneldo
- 1 cup, sliced aceitunas negras sin hueso
- 2 hoja de laurel
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped
- 1 cup, for serving nata agria
- 1 sliced, for garnish limón
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo picado y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega zanahorias y apio cortados en cubitos, y cocina por otros 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega la carne de res y pollo en cubos a la olla. Cocina hasta que las carnes estén doradas por todos lados.
Agrega el caldo de pollo bajo en sodio y lleva la mezcla a fuego lento.
Revuelva la pasta de tomate hasta que esté bien incorporada en el caldo.
Agrega los pepinillos en dados, las aceitunas en rodajas, las hojas de laurel, el pimentón y la pimienta negra. Revuelve para combinar.
Reduce el fuego a bajo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 40 minutos, o hasta que las carnes estén tiernas y los sabores se hayan fusionado.
Retire las hojas de laurel y ajuste la sazón si es necesario.
Adorne cada bol con una rodaja de limón y una cucharada de crema agria antes de servir.
Espolvorear con perejil fresco y disfrutar de tu solyanka baja en sodio.
Nutrition Facts
Calories |
1911 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.0 g | 174% | |
| Saturated Fat | 50.2 g | 251% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 3085 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 95.0 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 47.6 g | ||
| Protein | 99.0 g | 198% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 828 mg | 64% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 3208 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
