Sofrito turco Menemen Saludable para el corazón.
Eleva tu desayuno con esta receta de "Menemen Turco Bueno para el Corazón", una versión nutricionalmente completa de este clásico turco tan querido. Con coloridas verduras como pimientos verdes y rojos, tomates maduros y cebollas salteadas en aceite de oliva virgen extra bueno para el corazón, este plato se sazona con especias reconfortantes como comino y pimentón para ofrecer audaces sabores mediterráneos. Huevos escalfados a la perfección en la rica salsa de tomate-pimiento crean un centro rico en proteínas, mientras que un toque de perejil fresco añade un final refrescante. Listo en menos de 30 minutos, Menemen se acompaña maravillosamente con pan integral para mojar y es ideal tanto para brunch como para una cena ligera. Al incorporar ingredientes saludables y técnicas culinarias sencillas, esta receta es a la vez nutritiva y satisfactoria, adecuada para un estilo de vida equilibrado. Palabras clave: Menemen turco bueno para el corazón, receta de desayuno mediterráneo, sartén repleta de verduras, ideas saludables para el brunch.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 medium, diced cebolla amarilla
- 1 medium, diced pimiento verde
- 1 medium, diced pimiento rojo
- 2 minced dientes de ajo
- 4 medium, finely chopped tomates maduros
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon sal
- 4 huevos grandes
- 2 tablespoons, chopped perejil fresco
- 4 slices (for serving, optional) pan integral
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté suave y transparente.
Agrega los pimientos verdes y rojos cortados en cubitos y cocina por otros 5 minutos hasta que los pimientos estén tiernos.
Agrega el ajo picado y cocina por otros 30 segundos hasta que esté fragante, revolviendo frecuentemente para evitar que se queme.
Agrega los tomates picados a la sartén y revuelve. Reduce el fuego a medio-bajo y permite que la mezcla hierva a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que los tomates se deshagan y formen una salsa ligeramente espesa.
Agrega el comino molido, pimentón, pimienta negra y sal, mezclando bien para sazonar uniformemente la mezcla de tomate.
Con una cuchara, crea 4 pequeños huecos en la mezcla de tomate. Casca un huevo en cada hueco.
Cubre la sartén con una tapa y deja que los huevos se cocinen suavemente durante 5-7 minutos hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas queden líquidas, o al punto de cocción que prefieras.
Espolvoree el perejil fresco picado sobre el plato antes de servir.
Sirva caliente con rebanadas de pan integral a un lado, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
952 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.0 g | 53% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1386 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 106.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 34.0 g | ||
| Protein | 49.9 g | 100% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 2587 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
