Sochen sin soja
Disfruta de los irresistibles sabores de Sochen sin soja, un flatbread saludable y aromático que es nutritivo y rebosante de especias vibrantes. Esta receta combina la bondad terrosa de la harina de trigo integral con las notas frescas y ligeramente amargas de las hojas de fenogreco, creando un equilibrio perfecto de textura y sabor. Enriquecido con una mezcla de especias cálidas como el comino, el cilantro, la cúrcuma y el garam masala, cada bocado es una celebración de sabores inspirados en la India. Las semillas de sésamo aportan una deliciosa nuez y crujido, mientras que el yogur asegura que la masa sea suave y maleable para un amasado y cocina sin esfuerzo. Sin soja, esta receta es ideal para aquellos que buscan dietas libres de soja sin comprometer el sabor. Rápido de preparar y cocinado en solo minutos en una sartén, el Sochen sin soja combina perfectamente con yogur fresco o encurtidos agrios para una comida o merienda satisfactorias. ¡Perfecto tanto para foodies conscientes de la salud como para amantes del pan casero por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo integral
- 1 cup Hojas frescas de fenogreco
- 0.5 cup Yogur
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Semillas de sésamo
- 1 tablespoon Jengibre
- 1 item Chile verde
- 0.25 cup Agua
- 3 tablespoons Aceite vegetal
Instructions
Lava las hojas de fenogreco a fondo, pícalas finamente y ponlas a un lado.
En un recipiente grande, combina harina integral, comino molido, cilantro molido, pimienta roja en polvo, cúrcuma, garam masala, sal, semillas de sésamo, hojas de fenogreco picadas, jengibre rallado y chile verde finamente picado.
Agrega yogur a la mezcla y amasa hasta obtener una masa suave. Si la masa está seca, añade agua gradualmente, poco a poco, hasta formar una masa suave y homogénea.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme una bola con cada porción.
Espolvorear ligeramente una superficie de rodadura con harina. Tome una bola de masa y aplánela ligeramente con los dedos.
Usa un rodillo para extender la masa en un círculo delgado, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Calienta una sartén antiadherente o un tawa a fuego medio. Cuando esté caliente, coloca la masa aplanada y enrollada en la sartén.
Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que aparezcan burbujas pequeñas. Voltee y cepille ligeramente con aceite.
Cocina el otro lado hasta que comiencen a aparecer manchas marrones, presionando hacia abajo con una espátula.
Repite el proceso con las bolas de masa restantes.
Sirve caliente con yogur o encurtido de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 76% | |
| Saturated Fat | 9.7 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 29.4 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 2504 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 203.6 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 36.2 g | 129% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 51.3 g | 103% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 1164 mg | 90% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 3090 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
