Sochen sin gluten
Descubre el encantador mundo de los "Sochen" sin gluten, un pan suave y dorado perfecto para aquellos que evitan el gluten sin sacrificar sabor o textura. Esta receta combina harina sin gluten para todo uso con agua tibia, leche, y levadura instantánea para crear una masa esponjosa, enriquecida con aceite de oliva y mantequilla para un mordisco rico y tierno. La masa se amasa suavemente, se deja reposar y se hornea a la perfección dorada, con un ligero glaseado de mantequilla para un acabado crujiente irresistible. Listo en poco más de una hora, estos versátiles "sochen" sin gluten son ideales para servir calientes con tus esparcimientos o dips favoritos, o como un acompañamiento a tus platos preferidos. Perfectamente adaptada para dietas sin gluten, esta receta es tu elección para un pan suave y delicioso que a todos en la mesa les encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 cup Agua tibia
- 0.5 cup Leche
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 tablespoon Levadura seca instantánea
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 tablespoon Mantequilla
Instructions
En un tazón grande, combina el agua tibia, la leche, el azúcar y la levadura. Remueve hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan, luego deja reposar durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
En un bol aparte, mezcla la harina multiusos sin gluten, la sal y el polvo de hornear.
Agrega gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo continuamente para evitar grumos. Una vez que la harina esté completamente incorporada, añade el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla, mezclando hasta obtener una masa suave.
Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja que la masa repose en un lugar cálido durante unos 45 minutos, o hasta que haya aumentado aproximadamente el doble de su tamaño.
Precalienta tu horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius).
Espolvorea ligeramente una superficie limpia y, con las manos, amasa suavemente la masa durante unos 2 minutos, añadiendo más harina si es necesario para evitar que se pegue.
Divide la masa en 8 porciones iguales y forma cada pieza en una pequeña torta o disco, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Coloca las piezas formadas en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Derrite la cucharada restante de mantequilla y píntala sobre la parte superior de los sochen para un acabado dorado.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que los sochen estén dorados y suenen huecos al golpear en la parte inferior.
Saca los sochen del horno y déjalos enfriar en una rejilla durante unos minutos antes de servir.
Sirva caliente y disfrute su sochen sin gluten con sus untables o salsas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.5 g | 88% | |
| Saturated Fat | 25.5 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 110 mg | 37% | |
| Sodium | 2860 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 247.3 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 32.1 g | ||
| Protein | 14.2 g | 28% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 8% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 306 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
