Sochen sin frutos secos
Disfruta del encanto irresistible de Sochen sin nueces, un dulce y crujiente bocado perfecto para darse un capricho o celebrar ocasiones especiales. Elaborado con una mezcla simple pero sabrosa de harina de trigo común y sémola, estos bolsillos de masa dorada están rellenos de una mezcla decadente de coco rallado, panela, aromático cardamomo y semillas de amapola, ¡sin necesidad de nueces! Con una masa suave y escamosa y un relleno caramelizado y delicioso, esta receta es la opción ideal para aquellos con alergias a las nueces o para quienes buscan un giro en el sochen tradicional. Listo en menos de una hora, Sochen sin nueces combina perfectamente con té y se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente. Ya sea servido como postre festivo o como un dulce para el día a día, ¡estos crujientes placeres prometen una explosión de sabor sensacional en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina común
- 50 grams Sémola
- 3 tablespoons Mantequilla clarificada
- 0.25 teaspoons Sal
- 180 milliliters Agua
- 200 grams Coco rallado
- 150 grams Panela
- 0.5 teaspoons Polvo de cardamomo
- 1 tablespoons Semillas de amapola
Instructions
En una cacerola a fuego lento, derrita la panela hasta que se disuelva en un almíbar. Agregue el coco rallado, el polvo de cardamomo y las semillas de amapola a la cacerola. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla se espese ligeramente y tome fragancia. Esto llevará aproximadamente de 8 a 10 minutos. Deje que la mezcla del relleno se enfríe por completo.
Después de que la masa haya descansado, divídela en 12 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Estire cada bola de masa en un círculo pequeño, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro, sobre una superficie ligeramente enharinada.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno en el centro de la masa enrollada. Dobla la masa sobre el relleno formando una media luna y presiona suavemente los bordes para sellarlos. Puedes usar un tenedor para hacer un repulgue en los bordes para un acabado decorativo.
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén amplia a fuego medio. Fríe el Sochen por lotes, dándoles vueltas ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, alrededor de 3-4 minutos por cada lado.
Retire el sochen frito con una espumadera y escurra sobre toallas de papel para eliminar cualquier exceso de ghee. Sirva caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfrute su Sochen sin frutos secos!
Nutrition Facts
Calories |
2816 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.8 g | 147% | |
| Saturated Fat | 87.3 g | 436% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 718 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 410.6 g | 149% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 163.5 g | ||
| Protein | 40.5 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 27.1 mg | 151% | |
| Potassium | 1938 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
