Sochen Bajo en Sodio
Descubre los reconfortantes sabores de un plato tradicional indio con un toque saludable en esta receta de Sochen Bajo en Sodio. Elaborado con una base nutritiva de harina de trigo integral y sémola, este panqueque salado está impregnado de especias aromáticas como comino, cilantro, cúrcuma y un toque de asafétida para una explosión de sabor sin depender de la sal. La adición de chiles verdes, jengibre rallado y hojas frescas de cilantro eleva su sabor, mientras que el yogur bajo en grasa asegura una textura suave y tierna. Rápido y fácil de preparar en solo 35 minutos, esta receta es perfecta para un desayuno nutritivo o un tentempié satisfactorio. ¡Sirve estos sochen dorados con yogur o chutney bajo en sodio para disfrutar de un sabroso y saludable antojo!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina integral
- 0.5 cup Sémola (sooji)
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de cilantro (molidas)
- 1 small Chile verde (finamente picado)
- 1 teaspoon Jengibre (rallado)
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1 pinch Asafétida
- 0.5 cup Cuajada (yogur bajo en grasa)
- 0.5 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons Hojas de cilantro (finamente picadas)
Instructions
En un tazón grande, combina la harina integral y la sémola. Mezcla bien.
Agrega semillas de comino, semillas de cilantro trituradas, chile verde picado, jengibre rallado, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y una pizca de asafétida a la mezcla de harina. Revuelve para distribuir las especias de manera uniforme.
Agrega el requesón al tazón y mezcla los ingredientes. Agrega agua gradualmente mientras mezclas para formar una masa suave. La masa debe tener una consistencia para verter.
Una vez que la masa esté lista, incorpora las hojas de cilantro picadas en la mezcla.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite para cubrir la superficie.
Con un cucharón, vierta una porción de la masa en la sartén, extendiéndola suavemente en movimientos circulares para formar un panqueque de aproximadamente 5 a 6 pulgadas de diámetro.
Cocina el sochen a fuego medio hasta que se formen burbujas en la parte superior y los bordes comiencen a verse cocidos, aproximadamente 2-3 minutos.
Rocía unas gotas de aceite alrededor de los bordes y encima del sochen, luego dale la vuelta con una espátula. Cocina el otro lado hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos más.
Transfiera el sochen cocido a un plato. Repita el proceso con la masa restante, añadiendo aceite a la sartén según sea necesario para cada nuevo sochen.
Sirva el sochen bajo en sodio caliente con un acompañamiento de yogur o cualquier chutney bajo en sodio de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
1132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.3 g | 44% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 116 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 175.3 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 10.1 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1186 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
