Sochen Bajo en Grasa
Disfruta de la bondad saludable de Sochen Bajo en Grasa, una versión más saludable del tradicional bocadillo indio para la hora del té. Esta delicia horneada combina harina integral y sémola para una base sustanciosa, realzada con el cálido y aromático sabor del polvo de cardamomo y una sutil dulzura del azúcar. La adición de nueces picadas como almendras y anacardos aporta un crujido satisfactorio, mientras que el uso de leche baja en grasa y solo un toque de aceite vegetal asegura un menor conteo de calorías sin comprometer el sabor. Perfectamente doradas y crujientes después de solo 25 minutos de horneado, estos refrigerios sin culpa son ideales para acompañar con tu taza favorita de té o café. Fáciles de preparar en menos de una hora y excelentes para almacenar en lotes, esta receta seguro será la elección preferida de los amantes de la comida consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina integral
- 0.5 cup Sémola (rava)
- 0.75 cup Azúcar
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 1 cup Leche desnatada
- 3 tablespoons Aceite de verduras
- 0.25 cup "Nueces picadas (almendras, anacardos)"
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón grande, mezcla la harina integral, sémola, polvo de hornear, y sal.
En otro bol, mezcla azúcar, leche baja en grasa, aceite vegetal y polvo de cardamomo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agrega gradualmente la mezcla líquida a los ingredientes secos, revolviendo continuamente para formar una masa suave. Debe ser suave pero no pegajosa.
Incorpore suavemente las nueces picadas en la masa.
Divide la masa en porciones pequeñas iguales y dales forma de discos planos de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
Coloque los discos de masa formados en la bandeja de horno preparada, dejando algo de espacio entre cada uno.
Hornea en el horno precalentado por 20-25 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Retire del horno y deje enfriar un poco en la bandeja de horno antes de transferirlos a una rejilla.
Una vez que esté completamente frío, guarda el Sochen bajo en grasa en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2600 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.1 g | 103% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 19 mg | 6% | |
| Sodium | 1176 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 425.4 g | 155% | |
| Dietary Fiber | 39.5 g | 141% | |
| Total Sugars | 166.2 g | ||
| Protein | 64.1 g | 128% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 506 mg | 39% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 1575 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
