Sochen Alto en Proteínas
Repleto de ingredientes saludables, este Sochen Alto en Proteínas es una variante nutritiva y sabrosa de la receta tradicional de Sochen. Elaborado con el rico en proteínas dal amarillo moong y avena rica en fibra, este plato está condimentado con chile verde fresco, jengibre y comino terroso para un toque extra de sabor. Una pizca de cúrcuma y asafétida añaden tanto color como beneficios digestivos, mientras que la cebolla picada y hojas de cilantro aportan textura y frescura a la mezcla. Esta receta sin gluten y vegetariana es perfecta para el desayuno, un tentempié o una cena ligera, ofreciendo el equilibrio ideal entre la crujiente y la suavidad. Listo en solo 40 minutos, incluyendo el tiempo de preparación y cocción, esta delicia alta en proteínas se disfruta más caliente con tu chutney favorito o una cucharada de yogur para una comida satisfactoria y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup dal amarillo de moong
- 0.5 cup avena
- 1 chile verde
- 1 inch jengibre
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon asafoetida (hing)
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 1 medium cebolla
- 1.5 cups agua
- 3 tablespoons aceite
Instructions
Enjuague el dal moong amarillo bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Remójelo en suficiente agua durante aproximadamente 1 hora.
Después de remojar, drena el agua y transfiere el dal a una licuadora.
Agrega avena, chile verde picado, jengibre, semillas de comino, polvo de cúrcuma, asafétida y sal a la licuadora.
Vierte 1.5 tazas de agua en la licuadora y mezcla hasta obtener una masa suave.
Transfiere la masa a un tazón y mezcla con la cebolla picada y las hojas de cilantro.
Calienta una sartén antiadherente o tawa a fuego medio y unta ligeramente con aceite.
Vierta un cucharón lleno de masa en el centro de la sartén y extiéndala en un círculo delgado usando la parte posterior del cucharón.
Rocía un poco de aceite alrededor de los bordes y sobre la parte superior del Sochen.
Cocine durante 2-3 minutos de un lado hasta que esté dorado y crujiente. Déle la vuelta y cocine el otro lado durante otros 2 minutos.
Repite el proceso con la masa restante para hacer más Sochen.
Sirva caliente con su elección de chutney o yogur.
Nutrition Facts
Calories |
1318 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.3 g | 62% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2420 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 168.4 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 8.6 g | ||
| Protein | 57.7 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 309 mg | 24% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 3100 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
