Soan Papdi Baja en Grasa
Déjate llevar por la deliciosa y escamosa bondad que se derrite en tu boca de la Soan Papdi baja en grasa, ¡el giro perfecto sin culpa del dulce clásico hindú! Elaborada con harina de garbanzo rica en nutrientes y harina de trigo integral, esta receta utiliza ghee bajo en grasa y leche para reducir las calorías mientras conserva la textura desmenuzable y el sabor intenso por los que se conoce a la Soan Papdi. El aromático cardamomo realza la dulzura, mientras que un toque de almendras en láminas y pistachos añade un crujido a nuez a cada bocado. Ya sea que estés celebrando ocasiones festivas o simplemente desees un postre saludable, este manjar casero es fácil de preparar y satisfactorio. ¡Impresiona a tus invitados con este dulce más ligero pero igual de indulgente, empaquetado con toda la esencia de la tradición en una forma más saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Harina de Garbanzo
- 50 grams Harina Integral.
- 50 grams Ghee Bajo en Grasa
- 50 milliliters Agua
- 100 milliliters Leche desnatada
- 150 grams Azúcar
- 1 teaspoon Polvo de Cardamomo
- 2 tablespoons Almendras Laminadas
- 2 tablespoons Pistachos fileteados
Instructions
Paso 1: En una cacerola de fondo grueso, tuesta en seco la harina de garbanzo y la harina de trigo integral a fuego lento hasta que desprendan un aroma a nuez y adquieran un color dorado claro. Esto debería tomar alrededor de 10-15 minutos. Revuelve continuamente para evitar que se quemen.
Paso 2: En otra sartén, calienta la ghee baja en grasa y agrega la mezcla de harina tostada. Mezcla bien hasta que toda la ghee se absorba, luego retira del fuego y reserva para que se enfríe un poco.
Paso 3: En una cacerola aparte, combina el azúcar y el agua, y llévalos a ebullición. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva completamente, luego continúa hirviendo hasta que el almíbar alcance una consistencia de dos hilos.
Paso 4: Agrega la leche baja en grasa al almíbar y mezcla bien. Vierte la mezcla de almíbar gradualmente en la mezcla de harina, revolviendo continuamente para asegurar que no se formen grumos. Agrega el polvo de cardamomo y mezcla hasta que quede suave.
Paso 5: Engrase una bandeja o plato llano con ghee bajo en grasa y vierta la mezcla en él. Extienda de manera uniforme.
Paso 6: Rápidamente espolvorear la parte superior con almendras fileteadas y pistachos, presionar suavemente para que se adhieran a la mezcla.
Paso 7: Deje que la mezcla se enfríe y se asiente por completo. Una vez firme, córtela en cuadros.
Paso 8: ¡Sirve y disfruta de tu Soan Papdi bajo en grasas casero y sin culpa!
Nutrition Facts
Calories |
2071 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.3 g | 122% | |
| Saturated Fat | 34.9 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 158 mg | 53% | |
| Sodium | 121 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 267.2 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 168.5 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1654 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
