Snickerdoodles clásicos sin gluten
Suaves, masticables y deliciosamente cubiertas con una costra de azúcar y canela, estas Clásicas Galletas de Snickerdoodles sin Gluten llevan la querida galleta nostálgica de todos a tu cocina con un toque sin gluten. Esta receta utiliza una mezcla de harina sin gluten para recrear la miga tierna de los snickerdoodles tradicionales, mientras que la crema de tártaro y un toque de extracto de vainilla aportan ese sabor característico y ligeramente ácido. Cada galleta se envuelve en una mezcla de azúcar y canela perfectamente especiada, añadiendo un exterior crujiente que contrasta maravillosamente con el centro suave y esponjoso. Con solo 20 minutos de preparación y 10 minutos de horneado, estas galletas son un dulce rápido y fácil para cualquier ocasión, ya sea que las sirvas en una reunión navideña o para saciar un antojo dulce entre semana. Lo mejor de todo es que saben tan bien que nadie notará siquiera que son sin gluten. ¡Prepara un lote y deja que el aroma irresistible llene tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2.5 cups mezcla de harina multiusos sin gluten
- 1 teaspoon bicarbonato de sodio
- 1.5 teaspoons cremor tártaro
- 0.25 teaspoon sal
- 1 cup mantequilla sin sal, ablandada
- 1.5 cups azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 tablespoon canela
- 0.25 cup azúcar granulada (para enrollar)
Instructions
Precalienta tu horno a 375 grados Fahrenheit (190 grados Celsius) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un bol mediano, mezcla la harina sin gluten para todo uso, el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro y la sal. Reserva.
En un tazón grande, cremar la mantequilla ablandada con 1.5 tazas de azúcar granulada hasta que quede suave y esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos, usando una batidora de mano o una batidora de pie.
Agrega los huevos uno a la vez a la mezcla de mantequilla y azúcar, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando a baja velocidad hasta que estén combinados. La masa será suave pero debería mantenerse unida.
En un recipiente pequeño, combina 1 cucharada de canela con 0,25 tazas de azúcar granulada para crear el recubrimiento de canela y azúcar.
Usa una cucharada o una porción de galletas para dividir la masa, luego forma cada porción en bolitas usando tus manos.
Enrolla las bolitas de masa en la mezcla de canela y azúcar hasta que estén cubiertas y colócalas en la bandeja de hornear preparada, separadas aproximadamente 2 pulgadas de distancia.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes y las partes superiores tengan una ligera grieta.
Deje que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Nutrition Facts
Calories |
4317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 205.1 g | 263% | |
| Saturated Fat | 124.5 g | 622% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 889 mg | 296% | |
| Sodium | 2032 mg | 88% | |
| Total Carbohydrate | 625.8 g | 228% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 350.9 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1004 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
