Snickerdoodles clásicos Keto
Transforma tu galleta clásica favorita en un placer sin remordimientos con estos Keto Clásicos Snickerdoodles: bocados suaves y mantecosos con un revestimiento de canela y azúcar que te encantará. Esta receta baja en carbohidratos y libre de gluten intercambia la harina y el azúcar tradicionales por harina de almendra, harina de coco y eritritol granulado, manteniendo el sabor y la textura icónicos del original. Perfectamente especiados con canela y listos en solo 25 minutos, estas galletas son ideales para aquellos que siguen dietas keto o bajas en carbohidratos sin sacrificar la indulgencia. Ya sea que las disfrutes como tentempié o postre, estos snickerdoodles fáciles de hacer seguramente se convertirán en un elemento básico de tu repertorio de repostería keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 teaspoon polvo de hornear
- 0.25 teaspoon sal
- 0.5 cup mantequilla sin sal ablandada
- 0.75 cup eritritol granulado
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 large huevo
- 2 teaspoons canela, más 1 cucharadita para cubrir
- 0.25 cup azúcar de eritritol granulado adicional para recubrir
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, sal y 1 cucharadita de canela. Deja a un lado.
En un tazón grande, batir juntos la mantequilla ablandada y 0.75 taza de eritritol hasta que estén suaves y esponjosos usando una batidora de mano.
Añade la esencia de vainilla y el huevo a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que estén completamente combinados.
Añade gradualmente los ingredientes secos del bol mediano a los ingredientes húmedos, mezclando a baja velocidad hasta que estén apenas combinados.
En un tazón pequeño, mezcla 0.25 taza de eritritol con 1 cucharadita de canela para el recubrimiento.
Usando una cucharada o una herramienta para hacer galletas, forma pequeñas bolas de masa y rodéalas en la mezcla de eritritol y canela para cubrir.
Coloca las bolas de masa cubiertas en la bandeja de hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada una.
Aplane suavemente cada bola con la base de un vaso o con la mano.
Hornea en el horno precalentado durante unos 10 minutos, o hasta que las galletas estén firmes y los bordes estén ligeramente dorados.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja de horno por unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
¡Disfruta tus Keto Classic Snickerdoodles con un vaso de leche de almendra o una taza de té caliente!
Nutrition Facts
Calories |
1939 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 180.3 g | 231% | |
| Saturated Fat | 72.1 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 1198 mg | 52% | |
| Total Carbohydrate | 266.7 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 30.4 g | 109% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 44.4 g | 89% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 319 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
