Snickerdoodles clásicas bajas en carbohidratos
¡Déjate llevar por la cálida y especiada bondad del *Low Carb Classic Snickerdoodles*, un giro libre de culpa a un favorito atemporal! Estas galletas que se derriten en la boca están hechas con harinas de almendra y coco, asegurando un placer sin gluten y compatible con la dieta keto, mientras que la eritritol granulado sustituye al azúcar tradicional para una actualización baja en carbohidratos. Cada bocado es perfectamente suave con bordes ligeramente crujientes, recubiertos con una mezcla fragante de canela-eritritol que ofrece el característico sabor a snickerdoodle sin el azúcar. Rápidas y fáciles de preparar, estas galletas se hacen en solo 25 minutos, convirtiéndolas en un postre o refrigerio ideal para cualquiera que anhele confort con un toque saludable. ¡Perfectas para quienes siguen la dieta keto, un estilo de vida sin gluten, o cualquier persona que busque satisfacer su diente dulce sin los carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.5 cup Mantequilla sin sal, ablandada
- 0.75 cup Eritritol granulado
- 1 large Huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Canela molida
- 2 tablespoons Eritritol granulado para recubrir
- 1 teaspoon Canela molida para rebozar
Instructions
Precalienta el horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, combina la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear y goma xantana. Mezcla bien y reserva.
En un tazón grande para mezclar, cremar la mantequilla ablandada y 0.75 taza de eritritol granulado hasta que esté ligero y esponjoso.
Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que estén completamente incorporados.
Incorpore gradualmente los ingredientes secos en los ingredientes húmedos, mezclando hasta que se forme una masa.
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de eritritol granulado y 1 cucharadita de canela molida para cubrir.
Forme porciones del tamaño de una cucharada de masa y forme una bola con cada una. Enrolle las bolas en la mezcla de canela y eritritol hasta que estén uniformemente cubiertas.
Coloca las bolitas de masa revestidas en la bandeja de hornear preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada una.
Presiona suavemente cada bola de masa para aplanar ligeramente.
Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y los centros estén listos.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Nutrition Facts
Calories |
1878 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 178.1 g | 228% | |
| Saturated Fat | 70.0 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 478 mg | 159% | |
| Sodium | 607 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 224.1 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 7.3 g | ||
| Protein | 41.6 g | 83% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 415 mg | 32% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 223 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
