Sándwiches de galleta con helado sin lácteos
Déjate llevar por la última delicia veraniega con estos Sándwiches de Galleta y Helado sin lácteos, un postre irresistible que es completamente a base de plantas y perfecto para cualquiera que desee disfrutar de un dulce placer sin lácteos. Esta receta combina galletas suaves y masticables hechas de harina de almendra, aceite de coco y un toque de sirope de arce con un helado casero increíblemente cremoso elaborado con anacardos y leche de coco. Endulzado de forma natural con néctar de agave e infusionado con toques de vainilla y limón, el helado es un relleno rico y aterciopelado que combina a la perfección con la deliciosa bondad de las galletas repletas de trocitos de chocolate. Ya sea que estés atendiendo a restricciones dietéticas o simplemente explorando alternativas lácteas, estos deleites congelados son fáciles de hacer e ideales para guardar preparados con antelación. Perfectos para reuniones de verano, postres después de la cena o un bocadillo sobre la marcha, estos sándwiches de galleta seguramente se convertirán en tu nuevo básico favorito en el congelador.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de almendra
- 0.5 cup Aceite de coco
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.75 cup Chispas de chocolate sin lácteos
- 1 cup Anacardos
- 1 cup Leche de coco
- 0.25 cup Néctar de agave
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon Extracto de vainilla
Instructions
Precaliente su horno a 350°F (175°C) y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el aceite de coco derretido, el jarabe de arce, 1 cucharadita de extracto de vainilla, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén completamente combinados.
Incorpora las chispas de chocolate sin lácteos.
Coloca cucharadas de masa del tamaño de una cucharada en la bandeja de horno preparada, separándolas aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
Aplana ligeramente cada porción con la mano o el dorso de una cuchara.
Hornea en el horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deja enfriar las galletas completamente en una rejilla.
Mientras las galletas se están horneando y enfriando, prepara el helado sin lácteos.
Escurrir y enjuagar los anacardos, luego batirlos en una licuadora de alta velocidad con leche de coco, néctar de agave, jugo de limón y 1 cucharada de extracto de vainilla hasta que quede suave y cremoso.
Vierte la mezcla de helado en un recipiente poco profundo y colócalo en el congelador. Remueve cada 30 minutos hasta que la mezcla se endurezca, aproximadamente 2 horas.
Una vez que el helado esté listo, coloca una porción generosa en el lado plano de una galleta, luego coloca otra galleta encima, presionando suavemente para extender el helado hacia los bordes.
Repite con las galletas restantes y el helado.
Disfruta de inmediato o envuelve cada sándwich en papel pergamino y guárdalos en un recipiente hermético en el congelador hasta que estén listos para servir.
Nutrition Facts
Calories |
4408 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 316.2 g | 405% | |
| Saturated Fat | 141.4 g | 707% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1922 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 356.4 g | 130% | |
| Dietary Fiber | 36.6 g | 131% | |
| Total Sugars | 251.2 g | ||
| Protein | 73.2 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 489 mg | 38% | |
| Iron | 26.8 mg | 149% | |
| Potassium | 1604 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
