Sándwich Vegetariano de Hígado Sabroso
Disfruta de los sabores ricos y llenos de umami de este Sándwich Vegetariano de Hígado Salado: una versión a base de plantas de un clásico favorito. Elaborado con seitan rico en proteínas y terrosos champiñones cremini, este relleno abundante se sazona con salsa de soja, ajo, tomillo fresco y pimienta negra para una profundidad que imita la singularidad del hígado tradicional sin usar productos de origen animal. Abrigado entre rebanadas de pan integral tostado untadas con mayonesa vegana con un toque agrio de limón, y con capas de lechuga fresca y jugosas rodajas de tomate, cada bocado es una deliciosa armonía de texturas y sabores. Perfecto para un almuerzo o cena rápido pero satisfactorio, este sándwich sin carne tarda solo 40 minutos en prepararse y sirve para cuatro personas. Ya sea que estés explorando opciones vegetarianas o simplemente buscando una receta de sándwich única, ¡este plato sin duda impresionará y deleitará!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams "gluten de trigo"
- 200 grams champiñones cremas
- 1 medium cebolla
- 2 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon tomillo fresco
- 8 pieces rebanadas de pan integral tostado
- 8 pieces "hojas de lechuga"
- 1 large tomate
- 4 tablespoons mayonesa vegana
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Corta en rodajas los champiñones y pon a un lado.
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas picadas y el ajo, sofría durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que las cebollas estén traslúcidas.
Agrega los champiñones rebanados a la sartén y continúa salteando por otros 5 minutos hasta que los champiñones estén dorados.
Picar en trozos grandes el seitán y añadirlo a la mezcla de champiñones en la sartén. Agregar la salsa de soja, el tomillo fresco y la pimienta negra molida. Cocinar durante 5 minutos más, removiendo ocasionalmente, hasta que estén bien combinados y los sabores se hayan fusionado. Retirar del fuego.
Mientras la mezcla de seitán se está cocinando, corta el tomate grande en rodajas finas.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa vegana con jugo de limón para hacer una untada agria.
Para armar los sándwiches, extiende la mezcla de limón y mayonesa en un lado de cada rebanada de pan integral tostado.
Coloca una hoja de lechuga en cuatro rodajas de pan con la mezcla untada. Cubre con una porción de la mezcla de seitán y champiñones, seguido por rodajas de tomate.
Completa los emparedados con las rebanadas de pan restantes, con la parte untada hacia abajo.
Corta cada sándwich por la mitad y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1721 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.0 g | 69% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 4431 mg | 193% | |
| Total Carbohydrate | 211.3 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 27.9 g | 100% | |
| Total Sugars | 46.4 g | ||
| Protein | 108.0 g | 216% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 586 mg | 45% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 2373 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
