Sándwich vegano mediterráneo bajo en sodio
Descubre la perfecta armonía de sabor y nutrición con este Sándwich Vegano Mediterráneo Bajo en Sodio, una comida vibrante y llena de nutrientes lista en minutos. Con pan integral o pita, hummus cremoso sin sal y una mezcla de pepinos crujientes, jugosos tomates, cebollas rojas, pimientos rojos asados y aceitunas Kalamata bajas en sodio opcionales, este sándwich rebosa de bondad inspirada en el Mediterráneo mientras mantiene bajo control los niveles de sodio. Espinacas frescas o rúcula añaden un toque refrescante, mientras que un chorrito de jugo de limón y una pizca de pimienta negra elevan el sabor con un toque tangy y sutilmente picante. Ideal para un almuerzo ligero, una cena rápida o un snack sobre la marcha, esta receta sencilla no solo es saludable para el corazón, sino que también es fácil de preparar, perfecta para cualquiera que desee sabores audaces sin compromiso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 slices or pieces Pan integral o pita integral (bajo en sodio)
- 3 tablespoons Hummus sin sal o bajo en sodio
- 0.5 cups Pepino
- 0.5 cups Tomate
- 0.25 cups Cebolla morada
- 2 tablespoons Aceitunas Kalamata (descarozadas, opcionales, reducidas en sodio o enjuagadas)
- 1 cup Espinacas frescas o rúcula
- 0.25 cups Pimientos morrones rojos asados (sin sal)
- 1 teaspoon Perejil fresco o eneldo (opcional, para decorar)
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar todas las verduras frescas. Corte en rodajas finas el pepino, el tomate y la cebolla morada.
Si usas pimientos rojos asados en conserva, enjuágalos brevemente para quitarles la sal residual y sécalos con cuidado con una toalla de papel. Corta los pimientos en rodajas finas.
Si usas aceitunas kalamata bajas en sodio, asegúrate de deshuesarlas y córtalas por la mitad o en cuartos después de enjuagarlas para reducir el sodio aún más.
Tuesta ligeramente el pan integral o la pita, si lo deseas, para darle una textura y calidez adicional.
Unta 1.5 cucharadas de hummus sin sal o bajo en sodio de manera uniforme en cada rebanada de pan o en el interior del pan pita.
Coloca en capas los pepinos en rodajas, tomates, cebollas moradas, pimientos rojos asados y aceitunas Kalamata (si las usas) encima del hummus.
Agrega una capa generosa de espinacas frescas o rúcula para darle textura y aportar nutrientes.
Rocía una pequeña cantidad de jugo de limón sobre las verduras para darles un sabor brillante y ácido, y espolvorea con pimienta negra para sazonar.
Opcionalmente, decora con perejil fresco picado o eneldo para dar un toque de color y frescura adicional.
Cierra el sándwich con la otra rebanada de pan o como un pan de pita y sírvelo inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.4 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 954 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 66.2 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 14.8 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 815 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
