Sándwich vegano de verduras a la parrilla y queso
Eleva tu almuerzo con este irresistible Sándwich Vegano de Verduras a la Parrilla y Queso, una vibrante mezcla de calabacín, berenjena, pimiento rojo y champiñones portobello a la parrilla entre rebanadas de pan de masa madre crujiente. Cada sándwich cuenta con un exterior dorado gracias a la margarina vegana, mientras que el queso vegano derretido y hojas de albahaca fresca añaden una rica cremosidad y un toque herbal a cada bocado. Condimentadas a la perfección con aceite de oliva, orégano, sal y pimienta, las verduras a la parrilla ofrecen sabores caramelizados intensos que simplemente no tienen comparación. Listo en solo 35 minutos, esta satisfactoria receta a base de plantas es perfecta para una comida rápida pero gourmet. ¡Ya sea que estés buscando una solución vegana reconfortante o un brillante añadido a tu repertorio de sándwiches, esta receta seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices pan de masa madre
- 0.5 medium, sliced lengthwise calabacín
- 0.5 sliced into strips pimiento rojo
- 0.5 small, sliced berenjena
- 1 caps, sliced champiñón portobello
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon orégano seco
- 4 slices Lonchas de queso vegano
- 1 tablespoon margarina vegana
- 8 leaves hojas frescas de albahaca
Instructions
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
En un bol grande, combina el calabacín, pimiento rojo, berenjena y champiñón portobello con aceite de oliva, sal, pimienta y orégano. Mezcla hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas.
Asa las verduras durante aproximadamente 5-7 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente, hasta que estén tiernas y tengan marcas de la parrilla. Retira de la parrilla y reserva.
Unta una capa fina de margarina vegana en un lado de cada rebanada de pan de masa fermentada.
Coloca dos rebanadas de pan, con el lado de la margarina hacia abajo, en una sartén grande antiadherente o en una superficie plana para asar.
Coloca una loncha de queso vegano encima de cada rebanada de pan, luego distribuye las verduras a la parrilla de manera uniforme sobre el queso. Agrega hojas frescas de albahaca y otra loncha de queso vegano encima.
Cubre con las rebanadas de pan restantes, con la margarina hacia arriba.
Cocina los emparedados a fuego medio durante unos 3-4 minutos por cada lado, presionando suavemente con una espátula, hasta que el pan esté dorado y el queso se haya derretido.
Una vez cocinados, retira los sándwiches del fuego, déjalos reposar durante un minuto para que se enfríen un poco y luego córtalos por la mitad si así lo deseas.
Servir de inmediato, disfrutando de la combinación de verduras asadas, queso derretido y albahaca fresca en cada bocado.
Nutrition Facts
Calories |
1126 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.6 g | 79% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 4026 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 117.6 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 27.5 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 715 mg | 55% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 792 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
