Sándwich vegano de ternera italiana
Disfruta de los sabores audaces y satisfactorios de un Sándwich de Ternera Italiana Vegana, una versión a base de plantas de un plato clásico reconfortante de Chicago. Este contundente sándwich cuenta con tierno y desmenuzado jackfruit cocido a fuego lento en una mezcla robusta de caldo de champiñones, salsa de soja y pasta de tomate, infusionado con clásicas hierbas italianas como orégano y albahaca. Cubierto con dulces pimientos rojos asados y picante giardiniera, esta receta ofrece un estallido de sabor en cada bocado. Servido en crujientes panes veganos tostados, es una excelente opción para cenas entre semana, festines de día de juego o en cualquier momento que desees un sabroso y satisfactorio sándwich vegano. Fácil de preparar, con solo 15 minutos de preparación y perfecto para una multitud, esta alternativa de Ternera Italiana demuestra que la dieta a base de plantas puede ser tan indulgente y deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (20 oz each) Jackfruit joven en lata en salmuera
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla en rodajas finas.
- 3 cloves Dientes de ajo, picados
- 1 cup Caldo de champiñones o caldo de verduras
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Escamas de pimiento rojo triturado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 4 Panecillos veganos o bollos para sándwiches.
- 1 cup Pimientos rojos asados, en rodajas
- 1 cup Giardiniera (encurtido de verduras italiano)
Instructions
Escurra y enjuague el jackfruit. Use sus manos o un cuchillo para desmenuzar el jackfruit, descartando las semillas y las partes duras del núcleo.
En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla en rodajas y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Añade la yaca desmenuzada a la sartén, revolviendo para cubrirla en el aceite y las cebollas. Sofríe durante 5-7 minutos hasta que comience a dorarse ligeramente.
En un tazón pequeño, mezcla el caldo de champiñones, la salsa de soja y la pasta de tomate hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla sobre el jackfruit en la sartén. Espolvorea el orégano, albahaca, hojuelas de pimienta roja triturada, pimienta negra y sal por encima.
Mezcla todo, reduce el fuego a bajo y cubre la sartén. Deja que la yaca hierva a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que absorba los sabores y se vuelva tierna.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Corta los panes veganos, si es necesario, y colócalos en una bandeja apta para horno. Tuesta los panes en el horno durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén calientes y ligeramente crujientes.
Arma los sándwiches poniendo la mezcla de yaca sazonada al estilo italiano sobre la mitad inferior de cada pan tostado.
Coloque encima de cada sándwich rodajas de pimientos rojos asados y una porción generosa de giardiniera.
Cierra los sándwiches con la parte de arriba de los bollos y sirve inmediatamente. ¡Disfruta tu Sándwich Vegano de Carne Italiana con una ensalada a un lado o unas cuñas de papas al horno!
Nutrition Facts
Calories |
988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.3 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7914 mg | 344% | |
| Total Carbohydrate | 140.5 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 40.7 g | 145% | |
| Total Sugars | 35.4 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 352 mg | 27% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 3914 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
