Sándwich vegano de pollo empanizado crujiente
Deliciosamente crujiente y lleno de sabores atrevidos y sabrosos, este sándwich vegano de pollo empanizado crujiente es un giro a base de plantas de un favorito clásico. Hecho con tofu prensado como ingrediente principal, estos filetes dorados están recubiertos de pan rallado panko sazonado y dorados a la perfección para un bocado irresistiblemente crujiente. Una salsa vegana a base de mayonesa y pepinillos agrega un equilibrio picante, mientras que la lechuga fresca, las jugosas rodajas de tomate y los pepinillos crujientes aportan texturas vibrantes y capas de sabor a cada bocado. Servido en bollos veganos brioches esponjosos, esta receta es perfecta para cualquiera que tenga antojo de comida reconfortante con un toque libre de crueldad. Listo en menos de una hora, estos sándwiches son una opción imprescindible para el almuerzo, la cena o reuniones indulgentes. Palabras clave: sándwich vegano de pollo, tofu empanizado crujiente, receta de sándwich a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu firme (preparado)
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 tablespoon vinagre de manzana
- 1 cup harina común
- 1 tablespoon "Maicena"
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 1.5 cups pan rallado panko
- 0.5 cup mayonesa vegana
- 2 tablespoons Jugo de pepinillos
- as needed aceite apto para veganos (para freír)
- 4 bollos de brioche veganos
- 4 hojas de lechuga
- 1 tomates en rodajas
- 0.5 cup pepinillos en rodajas
Instructions
Comienza por presionar el tofu para eliminar el exceso de agua. Coloca el tofu entre dos platos y pon un objeto pesado encima durante unos 15 minutos.
En un tazón pequeño, mezcla la leche de almendras con el vinagre de sidra de manzana para crear un suero de leche vegano. Déjalo reposar durante 5 minutos hasta que espese ligeramente.
En un plato poco profundo, combina la harina, almidón de maíz, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, pimienta negra y sal.
En otro plato hondo, añade el pan rallado panko.
Corta el tofu prensado en cuatro piezas iguales que se asemejen a filetes. Sumerge cada pieza en la mezcla de harina, asegurándote de que esté cubierta de manera uniforme.
Sumerge el tofu recubierto de harina en la leche de mantequilla vegana, luego sumérgelo en las migas de panko, presionando suavemente para asegurar que las migas se adhieran a la superficie. Repite con todas las piezas de tofu.
En una sartén grande, añade suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén para freír. Calienta el aceite a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los filetes de tofu empanizados y cocínalos durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira y déjalos escurrir sobre papel absorbente.
En un tazón pequeño, mezcla mayonesa vegana con jugo de pepinillos para crear una salsa tangy.
Para armar, extiende la mezcla de mayonesa en la mitad inferior de cada panecillo. Agrega una capa de lechuga, una milanesa de tofu, rodajas de tomate y pepinillos. Cubre con la mitad superior del panecillo.
¡Sirve los sándwiches inmediatamente para una crujiente óptima y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2608 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.1 g | 122% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.6 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 6172 mg | 268% | |
| Total Carbohydrate | 343.5 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 26.7 g | 95% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 113.7 g | 227% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 3314 mg | 255% | |
| Iron | 28.4 mg | 158% | |
| Potassium | 1950 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
