Sándwich vegano de pollo al pesto
¡Eleva tu almuerzo con este irresistible Sándwich Vegano de Pollo al Pesto! Repleto de ingredientes vibrantes y basados en plantas, esta receta combina lonchas sabrosas de pollo vegano con aguacate cremoso, tomate jugoso y hojas fragantes de albahaca. Una capa de rúcula fresca añade un toque picante, mientras que una generosa cantidad de pesto vegano impregna cada bocado con un sabor boldo y herbáceo. El pan de sándwich integral tostado y untado con aceite de oliva garantiza un dorado crujiente perfecto. Listo en solo 25 minutos, este sándwich rápido y saludable es ideal para días ocupados o almuerzos relajados de fin de semana. Ya seas vegano o simplemente busques una vuelta nutricional al clásico sándwich de pollo al pesto, esta satisfactoria receta toca todas las teclas correctas.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Lonchas de pollo vegano
- 4 slices Pan de sándwich de grano entero
- 4 tablespoons Pesto vegano
- 1 large Tomate
- 8 leaves Hojas de albahaca fresca
- 1 medium Aguacate
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 1 cup Rúcula
Instructions
Comienza por preparar el tomate y el aguacate. Corta el tomate en rodajas finas y aparta. Divide el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara en un bol pequeño.
Agrega 1 cucharadita de jugo de limón, una pizca de sal y una pizca de pimienta negra al aguacate. Tritura hasta que quede suave y cremoso, luego reserva.
Toma las rebanadas de pan de grano entero y rocía una pequeña cantidad de aceite de oliva en cada rebanada, cepillándolo uniformemente sobre la superficie.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y tuesta el lado aceitado de las rebanadas de pan hasta que estén doradas, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Retira las rebanadas de la sartén una vez listas y déjalas enfriar ligeramente.
Unta 1 cucharada de pesto vegano en cada rebanada de pan tostado.
Coloca las rebanadas de pollo vegano de manera uniforme en dos de las rebanadas de pan untadas con pesto.
Coloca las rodajas de tomate y las hojas de albahaca fresca sobre el pollo vegano.
Unta la mezcla de aguacate machacado en las dos rebanadas restantes de pan con pesto, luego coloca un puñado de rúcula encima.
Arma los sándwiches colocando las rebanadas de aguacate y rúcula encima de las capas de pollo vegano, tomate y albahaca, con el lado del pesto hacia abajo.
Presiona ligeramente los sándwiches para mantener todo junto y córtalos por la mitad si lo deseas. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.4 g | 94% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4807 mg | 209% | |
| Total Carbohydrate | 92.8 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 62.4 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 453 mg | 35% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1769 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
