Sándwich vegano de huevo y salchicha para el desayuno
Comienza tu día con este sabroso sándwich vegano de huevo y salchicha para el desayuno, una versión a base de plantas de tu favorito clásico matutino. Este sándwich rico en proteínas presenta un sabroso revuelto de tofu sazonado con levadura nutricional, cúrcuma y sal negra para un aroma similar al huevo, complementado con sabrosas salchichas veganas. Colócalo todo en un panecillo inglés tostado dorado con rebanadas de aguacate cremoso, espinacas frescas y queso vegano derretido para una comida satisfactoria y rica en nutrientes. Rápido y fácil de preparar en solo 30 minutos, esta receta es perfecta para mañanas ocupadas o un relajado brunch de fin de semana. Listo para satisfacer tanto a veganos como no veganos, ¡es una forma saludable, personalizable y absolutamente deliciosa de comenzar tu día!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tofu firme
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Sal negro (Kala Namak)
- 2 pieces Hamburguesas de salchicha vegana
- 2 pieces muffins ingleses
- 2 pieces Lonchas de queso vegano
- 1 medium Aguacate
- 1 cup Hojas de espinaca
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Comienza presionando el tofu para eliminar el exceso de agua. Utiliza un prensador de tofu o colócalo entre dos platos y pon un objeto pesado encima durante unos 10 minutos.
Mientras el tofu se está prensando, precalienta una sartén antiadherente a fuego medio con el aceite de oliva.
Desmenuza el tofu prensado en un tazón. Agrega la levadura nutricional, el polvo de cúrcuma, la sal negra y la pimienta negra. Mezcla bien para combinar.
Una vez que la sartén esté caliente, añade la mezcla de tofu y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
En una sartén aparte, cocina las salchichas veganas según las instrucciones del paquete, normalmente alrededor de 4-5 minutos por cada lado hasta que estén calientes por completo.
Mientras el tofu y la salchicha se cocinan, corta el aguacate y tuesta los muffins ingleses hasta que estén dorados.
Cuando todos los componentes estén listos, comienza a armar el sándwich. Coloca una capa de queso vegano en la mitad inferior de cada muffin inglés tostado, seguido de la mitad del revuelto de tofu.
Coloca una hamburguesa de salchicha encima del tofu revuelto, luego agrega algunas hojas frescas de espinacas y rodajas de aguacate.
Coloca encima la otra mitad del panecillo inglés y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1430 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.7 g | 106% | |
| Saturated Fat | 16.6 g | 83% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2952 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 123.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 28.2 g | 101% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 57.4 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 804 mg | 62% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 1890 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
