Sándwich vegano de bacon, huevo y queso para el desayuno
Empieza tu mañana con una deliciosa nota a base de plantas con este Sándwich de Desayuno Vegano con Tocino, Huevo y Queso, ¡un giro satisfactorio a un favorito clásico! Presenta tocino de tempeh ahumado y crujiente, un "huevo" de tofu sabroso infusionado con cúrcuma, levadura nutricional y tofu sedoso para una textura cremosa, y queso vegano derretido, todo apilado en un sustancioso muffin inglés de grano entero. Este sándwich de desayuno alto en proteínas es rápido y fácil de preparar, con solo 10 minutos de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción. Perfecto para un desayuno para llevar o un brunch relajado de fin de semana, es una alternativa saludable, sin lácteos y sin huevos que no escatima en sabor. ¡Déjate tentar por este último plato vegano reconfortante que demuestra que las mañanas fueron hechas para creaciones a base de plantas deliciosas que hacen agua la boca!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices Tiras de tempeh de sabor ahumado
- 150 grams Tofu firme
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 tablespoon Levadura nutricional
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.125 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Tofu sedoso
- 2 slices Lonchas de queso vegano
- 2 Muffins ingleses de grano entero
- 1 tablespoon Mantequilla vegana
- 1 tablespoon Aceite de aguacate
Instructions
Presiona el tofu firme con un paño de cocina para retirar el exceso de agua, luego desmígalo en un bol.
Agrega cúrcuma, levadura nutricional, sal, pimienta negra y tofu sedoso al tazón con el tofu desmenuzado. Mezcla bien hasta que se combine.
Calienta la mitad del aceite de aguacate en una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega las rebanadas de tocino de tempeh y cocina hasta que estén crujientes, aproximadamente 3-4 minutos de cada lado. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade el resto del aceite de aguacate y la mezcla de tofu. Cocina el tofu 'huevo' por aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
Corta los muffins ingleses por la mitad y tuéstalos ligeramente. Unta una capa fina de mantequilla vegana en los lados tostados.
Arma los sándwiches: coloca una rebanada de tocino de tempeh, la mitad del 'huevo' de tofu, una rebanada de queso vegano y otra rebanada de tocino de tempeh en la mitad inferior de cada muffin inglés.
Coloca encima la otra mitad del pan inglés y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.6 g | 65% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1853 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 60.0 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 14.0 g | 50% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 43.8 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 844 mg | 65% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 694 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
