"Sándwich vegano clásico de rosbif"
Deléitate con los sabores sustanciosos de un clásico de la delicatesen con este Sándwich Vegano de Roast Beef Clásico, una versión a base de plantas del original. Elaborado con roast de seitán casero sazonado con ajo, pimentón ahumado y salsa de soja, este sabroso sándwich presenta "carne" tierna y finamente rebanada colocada sobre una baguette crujiente o panecillo para sándwich. Complementado con una cremosa mezcla vegana de mayonesa y mostaza Dijon, lechuga crujiente, jugosos tomates, cebolla roja picante y pepinillos tangy, cada bocado explota con textura y sabor. Perfecto para el almuerzo o la cena, esta receta rica en proteínas vegetales está lista en solo 90 minutos y sirve a cuatro personas. Ya seas vegano o simplemente estés explorando opciones sin carne, ¡este sándwich es una obra maestra satisfactoria y llena de sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups gluten de trigo vital
- 1/4 cup harina de garbanzo
- 1/4 cup levadura nutricional
- 1/4 cup salsa de soja baja en sodio
- 1.5 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 teaspoons ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1/2 teaspoon pimienta negra
- 4 baguettes o panecillos para sándwich
- 1/2 cup mayonesa vegana
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
- 4 hojas de lechuga
- 8 slices tomates en rodajas
- 1 small cebolla morada
- 8 rodajas de pepinillos
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
En un tazón grande, mezcla el gluten de trigo vital, la harina de garbanzo y la levadura nutricional.
En otro recipiente, mezcla la salsa de soja, el caldo de verduras, aceite de oliva, pasta de tomate, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado y pimienta negra hasta que quede suave.
Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle bien para formar una masa.
Amase la masa durante unos 3-5 minutos hasta que quede firme y elástica.
Forme la masa en un tronco y envuélvala en un trozo de papel de aluminio, retorciendo los extremos para asegurar bien.
Coloca la masa envuelta en una bandeja de horno y hornea durante 60 minutos, dándole la vuelta a la mitad del tiempo.
Una vez horneado, deja enfriar ligeramente el asado de seitán antes de desenrollarlo y cortarlo en rodajas finas.
En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa vegana y la mostaza Dijon para crear la salsa del sándwich.
Corta los baguettes o los panes de sándwich por la mitad horizontalmente y unta una cantidad generosa de la mezcla de mayonesa y mostaza en ambos lados.
Coloque las rebanadas de asado de seitán en la mitad inferior de cada baguette.
Cubra con lechuga, rodajas de tomate, rodajas finas de cebolla morada y rodajas de pepinillo.
Cierre los sándwiches y presione suavemente para mantener los rellenos en su lugar.
Corte cada sándwich por la mitad, si lo desea, y sírvalo de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
3769 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.6 g | 96% | |
| Saturated Fat | 11.2 g | 56% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.7 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 6919 mg | 301% | |
| Total Carbohydrate | 383.6 g | 139% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 33.6 g | ||
| Protein | 402.4 g | 805% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 894 mg | 69% | |
| Iron | 40.4 mg | 224% | |
| Potassium | 3016 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
