Sándwich vegano clásico de jamón y huevo
Eleva tu almuerzo con este irresistible Sándwich Clásico Vegano de Jamón y Huevo, una versión a base de plantas de un favorito atemporal. Elaborado con tofu desmenuzado rico en proteínas sazonado con cúrcuma, levadura nutricional y sal negra para un auténtico sabor a "huevo", este sándwich incluye lonchas de jamón vegano sabroso, lechuga crujiente, tomate jugoso y mayonesa vegana cremosa entre rodajas de pan de masa fermentada tostado. Una receta rápida y satisfactoria que se prepara en solo 20 minutos, esta creación libre de lácteos y libre de crueldad es perfecta para veganos y cualquier persona que busque una alternativa saludable y abundante a los sándwiches tradicionales de charcutería. ¡Sírvelo caliente para lograr el equilibrio máximo de sabor y textura!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams tofu firme
- 1 tablespoon levadura nutricional
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon sal negra (Kala Namak)
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 slices lonchas de jamón vegano
- 2 tablespoons mayonesa vegana
- 4 slices pan de masa madre
- 2 leaves "hojas de lechuga"
- 4 slices Rodajas de tomate
- 1 tablespoon mantequilla vegana
Instructions
Escurrir y presionar el tofu para remover el exceso de humedad, luego desmenuzarlo en un bol.
Agrega levadura nutricional, polvo de cúrcuma, sal negra y pimienta negra al tofu desmenuzado. Mezcla bien para combinar.
Caliente el aceite de oliva en un sartén antiadherente a fuego medio. Agregue la mezcla de tofu y saltee durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el tofu esté ligeramente crujiente y dorado. Reserve.
En la misma sartén, añade las rodajas de jamón vegano y cocina durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas. Retira del fuego.
Tuesta las rebanadas de pan de masa fermentada hasta que estén doradas y crujientes.
Unta la mayonesa vegana uniformemente en un lado de cada rebanada de pan tostado.
Para armar el sándwich, coloca la mezcla de tofu salteado "huevo" en una rebanada de pan, seguido por 2 rebanadas de jamón vegano, 1 hoja de lechuga y 2 rodajas de tomate.
Cubra con otra rebanada de pan, con la parte de la mayonesa hacia abajo. Presione suavemente para unir.
Repite el armado para el segundo sándwich.
Corte cada sándwich por la mitad y sirva de inmediato para disfrutar del mejor sabor y textura.
Nutrition Facts
Calories |
1220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.1 g | 67% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 2963 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 124.0 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 73.3 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 484 mg | 37% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1201 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
