Sándwich vegano clásico de atún con mayonesa
Descubre un giro definitivo sobre un favorito a la hora del almuerzo con este Sándwich Vegano Clásico de Atún con Mayonesa. ¡Esta receta a base de plantas recrea brillantemente los sabores sabrosos y cremosos de un sándwich tradicional de atún con mayonesa utilizando garbanzos machacados, un toque de nori inspirado en el océano y una mayonesa vegana tangy. El apio, la cebolla roja y los pepinillos frescos picados añaden un crujido encantador, mientras que un chorrito de jugo de limón y mostaza Dijon iluminan cada bocado. Perfectamente apilado con lechuga crujiente y jugosas rodajas de tomate en tu pan de sándwich favorito, esta receta está llena de proteínas, rebosante de sabor y lista en solo 20 minutos. Ya sea que estés preparando comidas con anticipación o tengas antojo de una comida rápida y satisfactoria, ¡esta alternativa vegana al atún saludable seguramente se convertirá en un nuevo clásico!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 15-ounce can garbanzos enlatados
- 0.5 cup mayonesa vegana
- 1 hoja de nori
- 0.25 cebolla morada pequeña
- 1 tallo de apio
- 2 tablespoons pepinillos eneldo
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 rebanadas de pan de sándwich
- 4 hojas de lechuga
- 1 tomate en rodajas
Instructions
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados bajo agua corriente.
En un tazón mediano, aplasta los garbanzos con un tenedor o prensa puré hasta que estén mayormente deshechos pero aún un poco gruesos.
Corta la hoja de nori en trozos pequeños y añade a los garbanzos machacados, o muélelo más fino utilizando una licuadora o procesador de alimentos para obtener una textura más uniforme.
Picar finamente la cebolla morada, el apio y los pepinillos eneldo, luego agrégalos a la mezcla de garbanzos.
Incorpora la mayonesa vegana, el jugo de limón y la mostaza dijon hasta que todo esté bien combinado.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra, ajustando el sazón a tu gusto.
Coloque rebanadas de pan de sándwich en una superficie limpia. Extienda una cantidad generosa de la mezcla de garbanzos y atún en dos rebanadas.
Coloque encima de la mezcla una hoja de lechuga y unas cuantas rodajas de tomate.
Cierra el sándwich con las rebanadas de pan restantes.
Corte los sándwiches por la mitad para manipular fácilmente y sírvalos inmediatamente o envuélvalos para consumo posterior.
Nutrition Facts
Calories |
1092 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.3 g | 43% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.9 g | ||
| Cholesterol | 27 mg | 9% | |
| Sodium | 4040 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 170.9 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 23.0 g | 82% | |
| Total Sugars | 31.3 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 387 mg | 30% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 1329 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
