Sándwich vegano BLTA
Eleva tu almuerzo con este irresistible sándwich Vegano BLTA, una fresca y basada en plantas variación del clásico combo de tocino-lechuga-tomate-aguacate. Presentando tempeh "bacon" ahumado y glaseado con arce, sazonado con humo líquido y pimentón ahumado, cada bocado está lleno de un robusto y sabroso sabor. Un cremoso puré de aguacate con un toque de jugo de limón añade una frescura ligeramente picante, mientras que la lechuga romana crujiente y las jugosas rodajas de tomate aportan equilibrio y textura crujiente. Toda esta bondad se apila entre rebanadas de pan de masa madre perfectamente tostado para una comida copiosa y satisfactoria. Rápido de preparar en tan solo 30 minutos, este sándwich vegano rico en proteínas es ideal para un almuerzo rápido, un picnic, o una cena ligera. Ya seas vegano o simplemente estés explorando opciones sin carne, ¡esta variación del BLTA pronto será tu nueva receta de sándwich preferida!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams tempeh
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon jarabe de arce
- 0.5 teaspoon humo líquido
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 4 slices pan de masa madre
- 1 medium aguacate maduro
- 1 teaspoon zumo de limón
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 4 large hojas de lechuga romana
- 1 large tomate maduro
Instructions
Corta las 200 gramos de tempeh en tiras delgadas, aproximadamente de 0.5 centímetros (1/4 de pulgada) de grosor.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de tamari, 1 cucharadita de pimentón ahumado, 1 cucharadita de jarabe de arce y 0.5 cucharadita de humo líquido.
Marina las tiras de tempe en la mezcla preparada durante 10 minutos, volteando ocasionalmente para asegurar una cobertura pareja.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega las tiras de tempeh marinado y cocina por unos 3-4 minutos de cada lado hasta que se doren y queden crujientes.
Mientras el tempeh se cocina, tuesta las 4 rebanadas de pan de masa madre a tu nivel deseado de crujiente.
En un tazón pequeño, machaca el aguacate mediano maduro con 1 cucharadita de jugo de limón, 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra hasta que quede suave.
Corta el tomate grande y maduro en rodajas finas.
Para armar el sándwich, extiende la mezcla de aguacate machacado de manera pareja en un lado de cada rebanada de pan tostado.
Coloca en capas en dos rebanadas de pan, 2 tiras de tempeh cocidas, 2 hojas grandes de lechuga romana y varias rodajas de tomate.
Coloca encima de cada sándwich las rebanadas restantes de pan tostado, con el aguacate hacia abajo, y presiona suavemente para que todo se mantenga unido.
Corta los sándwiches por la mitad si lo deseas y sírvelos inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
1294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.0 g | 78% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 20 mg | 7% | |
| Sodium | 2238 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 142.8 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 65.3 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 327 mg | 25% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 2283 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
