Sándwich Muffaletta Vegano
Eleva tu juego de sándwiches con este irresistible y audaz Sándwich Muffaletta Vegano: ¡una versión a base de plantas de la icónica clásica de Nueva Orleans! Con cuidado y capas de calabacín, berenjena y pimiento rojo a la parrilla, este plato rebosa sabor gracias a una sabrosa ensalada de aceitunas casera hecha con aceitunas kalamata, aceitunas verdes, alcaparras y hierbas frescas. Rodajas cremosas de mozzarella y provolone veganos añaden indulgencia, mientras que un pan redondo crujiente sirve como el recipiente perfecto para esta creación abundante. Marine, ase, arme y envuelva el sándwich para permitir que los vibrantes sabores se mezclen hermosamente antes de servir. Ideal para fiestas, picnics o un almuerzo impresionante, esta receta destaca ingredientes simples de inspiración mediterránea, siendo completamente vegana y sumamente satisfactoria. Palabras clave: receta de sándwich muffaletta vegano, sándwich vegano de Nueva Orleans a base de plantas, ideas abundantes de sándwiches veganos.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 whole Pan redondo crujiente (como ciabatta o masa madre)
- 4 slices Lonchas de queso mozzarella vegano
- 4 slices Lonchas de queso provolone vegano
- 1 medium Calabacín
- 1 small Berenjena
- 1 medium Pimiento rojo
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Aceitunas Kalamata
- 1 cup Aceitunas verdes
- 2 tablespoons Alcaparras
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 2 teaspoons Orégano
- 2 tablespoons Perejil
- 2 cloves Ajo
Instructions
Comienza preparando la ensalada de aceitunas. Pica las aceitunas kalamata, aceitunas verdes y alcaparras. En un bol mediano, mézclalas con vinagre de vino tinto, orégano, perejil finamente picado y ajo picado. Mezcla bien y deja marinar mientras preparas los otros componentes.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio.
Corta el calabacín y la berenjena en rodajas finas y uniformes. Corta el pimiento rojo en tiras anchas.
En un tazón grande, mezcla el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo con 2 cucharadas de aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Coloca las verduras en la parrilla y cocínalas hasta que estén tiernas y aparezcan marcas de parrilla, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Aparta.
Corta el pan redondo crujiente horizontalmente y vacía parte del pan para hacer espacio para el relleno.
Pincelar los lados internos del pan con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva.
Comience a armar el sándwich untando una cantidad generosa de la ensalada de aceitunas marinadas en la mitad inferior del pan.
Coloca las rebanadas de queso mozzarella y provolone vegano, seguido de las verduras a la parrilla.
Cubra con el resto de la ensalada de aceitunas y luego coloque la parte superior del sándwich nuevamente.
Envuelve el sándwich firmemente en film transparente o papel de aluminio y déjalo reposar durante al menos 15 minutos a una hora para que los sabores se mezclen.
Cuando esté listo para servir, desenvuelva el sándwich, córtelo en cuñas ¡y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
3606 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.9 g | 265% | |
| Saturated Fat | 58.0 g | 290% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 16048 mg | 698% | |
| Total Carbohydrate | 344.3 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 47.4 g | 169% | |
| Total Sugars | 40.7 g | ||
| Protein | 63.1 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1774 mg | 136% | |
| Iron | 25.6 mg | 142% | |
| Potassium | 2144 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
