Sándwich integral sin gluten y con semillas
Eleva tu juego de sándwich con este Pan de Sandwich Integral Sin Gluten y con Semillas, una hogaza robusta y nutritiva que está repleta de semillas y granos saludables. Con una mezcla de harina de avena sin gluten, harina de arroz integral y almidón de tapioca, esta receta proporciona una textura suave y masticable sin comprometer el sabor. Semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de chía y linaza molida añaden un crujido delicioso y un impulso de nutrientes, mientras que la cáscara de psyllium asegura un levado y estructura perfectos. Endulzado ligeramente con miel o jarabe de arce y enriquecido con aceite de oliva, esta hogaza es ideal para aquellos que buscan una alternativa más saludable y sin gluten. Perfecto para tostar o para preparar tus sándwiches favoritos, este pan es imperdible para cualquiera que busque un alimento básico satisfactorio, casero y sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Miel o jarabe de arce
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1 cup Harina de avena sin gluten
- 1 cup Harina de arroz integral
- 0.75 cup Almidón de tapioca
- 0.25 cup Linaza molida
- 0.5 cup Semillas de girasol
- 0.5 cup Semillas de calabaza
- 2 tablespoons Semillas de chía
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 1.25 teaspoons Sal
- 2 teaspoons Vinagre de sidra de manzana
- 3 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
En un bol pequeño, combina el agua tibia y la miel (o jarabe de arce). Espolvorea la levadura seca activa y deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.
En un tazón grande, batir juntos la harina de avena, la harina de arroz integral, el almidón de tapioca, la linaza molida, el polvo de cáscara de psyllium y la sal.
Incorpora las semillas de girasol, las semillas de calabaza y las semillas de chía, asegurándote de distribuirlas uniformemente por toda la mezcla seca.
Agrega la mezcla de levadura, vinagre de sidra de manzana y aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa espesa.
Transfiera la masa a un molde para pan de 9 por 5 pulgadas engrasado. Alise la parte superior con una espátula o manos húmedas.
Cubre el molde para pan con un paño de cocina limpio de manera suelta y deja que la masa repose en un lugar cálido durante 45-60 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 375°F (190°C) durante los últimos 15 minutos del tiempo de levado.
Hornea el pan durante 55-60 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y suene hueco al golpearlo.
Saca el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Nutrition Facts
Calories |
3144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.4 g | 176% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 46.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2996 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 424.6 g | 154% | |
| Dietary Fiber | 52.8 g | 189% | |
| Total Sugars | 46.4 g | ||
| Protein | 73.5 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 22.9 mg | 127% | |
| Potassium | 2516 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
