Sándwich de Verduras a la Parrilla y Hummus Bajo en Sodio
Eleva tu almuerzo con este sabroso y saludable sándwich a la parrilla de Verduras y Hummus Bajo en Sodio, una elección perfecta para una alimentación saludable para el corazón. Repleto de vibrantes pimientos rojos, calabacines y berenjenas a la parrilla sazonados con aceite de oliva, ajo en polvo y pimienta negra, este sándwich ofrece un toque ahumado y sabroso sin preocupaciones por exceso de sodio. El cremoso hummus bajo en sodio aporta riqueza, mientras que el pan integral y la lechuga fresca proporcionan una textura y crujido satisfactorios. Listo en solo 25 minutos, esta receta fácil y nutritiva es ideal para días ocupados o fines de semana relajados. Ya sea que busques una opción vegana o simplemente una deliciosa manera de disfrutar de tus verduras diarias, ¡este sándwich seguro que se convertirá en uno de tus favoritos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices Pan integral
- 0.5 cups Hummus bajo en sodio.
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 small Calabacín
- 0.5 small Berenjena
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.25 teaspoons "Pimienta negra"
- 4 leaves Hojas de lechuga
Instructions
Comienza lavando el pimiento rojo, el calabacín y la berenjena cuidadosamente bajo agua corriente.
Corta el pimiento rojo en tiras, y la calabacita y la berenjena en rodajas delgadas.
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el ajo en polvo y la pimienta negra juntos.
Revuelve las verduras en rodajas en la mezcla de aceite de oliva hasta que estén bien cubiertas.
Calienta una sartén grill a fuego medio-alto.
Cocina las verduras a la parrilla durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén tiernas y tengan bonitas marcas de parrilla.
Mientras las verduras se están cocinando a la parrilla, extienda el hummus bajo en sodio de manera uniforme en todas las rebanadas de pan integral.
Una vez que las verduras estén a la parrilla, comience a armar los sándwiches colocando las verduras a la parrilla en dos rebanadas de pan extendidas con hummus.
Coloca hojas de lechuga encima para obtener un extra de crujido y frescura.
Termina colocando las rebanadas restantes de pan encima para formar los sándwiches.
Opcionalmente, corta los sándwiches por la mitad para facilitar su manipulación y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.6 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2095 mg | 91% | |
| Total Carbohydrate | 104.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 24.1 g | 86% | |
| Total Sugars | 28.6 g | ||
| Protein | 24.8 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1513 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
