Sándwich de Verduras a la Parrilla y Hummus Bajo en Carbohidratos
Sándwich de Verduras a la Parrilla y Hummus Bajo en Carbohidratos
Lleno de sabor ahumado a la parrilla y cremoso hummus, este Sándwich de Verduras a la Parrilla y Hummus Bajo en Carbohidratos reinventa un favorito clásico con un toque saludable. Perfecto para aquellos que buscan reducir los carbohidratos, esta receta reemplaza el pan tradicional con rebanadas de harina de almendra y las apila con tiernos calabacines, dulces pimientos rojos y berenjenas terrosas, todo a la parrilla a la perfección. Cada bocado está equilibrado con albahaca fresca y crujientes verduras mixtas, creando una satisfactoria combinación de texturas y sabores. Listo en solo 25 minutos, este sándwich vegetariano y apto para la dieta keto es ideal para un almuerzo rápido o una cena ligera. Repleto de nutrientes y libre de culpas, ¡es una opción saludable que querrás disfrutar una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 small calabacín
- 0.5 pimiento rojo
- 0.5 small berenjena
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.25 cup hummus
- 4 slices rodajas de pan de harina de almendra
- 8 leaves hojas de albahaca fresca
- 1 cup hojas verdes variadas
Instructions
Precalienta tu parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Corta el calabacín, el pimiento rojo y la berenjena en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón, combina las verduras en rodajas con aceite de oliva, sal, pimienta negra y ajo en polvo. Mezcla hasta que las verduras estén bien cubiertas.
Cocine a la parrilla las verduras durante aproximadamente 3-4 minutos por lado o hasta que estén tiernas y tengan bonitas marcas de parrilla. Retire del fuego y reserve.
Untar 2 cucharadas de hummus en cada rebanada de pan de harina de almendra.
Coloca las verduras a la parrilla de manera uniforme sobre dos de las rebanadas de pan.
Espolvorear con hojas de albahaca fresca y un puñado de ensalada mixta.
Coloca las rebanadas de pan restantes encima, con el hummus hacia abajo, para formar un sándwich.
Corte cada sándwich por la mitad antes de servir, ¡y disfrute de su sándwich de verduras a la parrilla con hummus bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1203 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.3 g | 122% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3679 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 59.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 33.1 g | 66% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 331 mg | 25% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 1526 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
