Sándwich de Verduras a la Parrilla con Hummus Alto en Proteínas
Esta sabrosa y saludable opción de comida, el Sándwich de Vegetales a la Parrilla y Hummus Alto en Proteínas, está cargada de sabores intensos, colores vibrantes y una gran cantidad de proteínas a base de plantas que te encantará. Marinados en una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón y especias aromáticas, los pimientos rojos, calabacines, champiñones portobello y tofu a la parrilla forman el núcleo abundante de esta receta. Capas de hummus cremoso y espinacas frescas, todo entremedio de pan integral tostado, hacen de este sándwich la combinación perfecta de sabores ahumados, salados y refrescantes. Ideal para vegetarianos o cualquier persona que busque una receta de almuerzo saludable y rica en proteínas, este sándwich se prepara en solo 35 minutos y es tan delicioso como nutritivo. ¡Disfrútalo tibio para una experiencia de comida reconfortante definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices Pan integral
- 0.5 cup Hummus
- 1 Pimiento rojo
- 1 Calabacín
- 2 Sombreros de champiñones Portobello
- 0.5 block Tofu firme extra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Comino
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Hojas de espinaca
Instructions
Precalienta una parrilla o plancha de parrilla a fuego medio-alto.
Corta el pimiento rojo en tiras, el calabacín en rodajas y los champiñones portobello en rodajas gruesas.
Corta el tofu extra firme en láminas delgadas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, comino, sal y pimienta negra.
Pincela la marinada sobre las verduras y el tofu preparados, asegurándote de cubrir de manera uniforme.
Coloca las verduras y el tofu marinados en la parrilla. Asa cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y tengan marcas de parrilla, y el tofu esté ligeramente crujiente.
Mientras las verduras y el tofu se están asando, tuesta ligeramente las rebanadas de pan integral hasta que estén doradas.
Para armar el sándwich, extiende una capa generosa de hummus en un lado de cada rebanada de pan tostado.
Coloca las verduras a la parrilla y el tofu en dos de las rebanadas de pan.
Agrega hojas de espinaca fresca encima de los ingredientes a la parrilla.
Cubrir con las otras rebanadas de pan, con el hummus hacia abajo, para completar el sándwich.
Corta cada sándwich por la mitad y sírvelos calientes.
Nutrition Facts
Calories |
1277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.6 g | 91% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3861 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 107.8 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 27.2 g | 97% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 60.5 g | 121% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 1424 mg | 110% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 2610 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
