Sándwich de Vegetales a la Parrilla y Queso
Eleva tu almuerzo con este Sándwich a la Parrilla de Verduras y Queso, una mezcla sustanciosa de verduras a la parrilla ahumadas, queso mozzarella cremoso, y albahaca fresca dispuesta entre rebanadas de pan integral saludable. Con pimientos rojos carbonizados, tierna calabacita y cebolla roja dulce, este sándwich rebosa sabor y nutrientes siendo a la vez rápido y fácil de preparar. Perfectamente dorado y crujiente, gracias a un toque de mantequilla, y cremoso con queso mozzarella derretido, es ideal para comidas informales o almuerzos empacados. Listo en solo 25 minutos, este sándwich vegetariano es una opción satisfactoria y saludable que deleitará tanto a tu paladar como a tu lado consciente de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 slices Pan integral
- 0.5 Pimiento rojo
- 1 small Calabacín
- 0.25 Cebolla morada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 4 slices Queso mozzarella
- 8 Hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons Mantequilla
Instructions
Comience por lavar el pimiento rojo y el calabacín a fondo bajo agua fría corriente.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas y corta el calabacín en rodajas delgadas o en lonchas longitudinales.
Pela la cebolla roja y córtala en rodajas finas.
En un tazón mediano, combina el pimiento rojo en rodajas, el calabacín y la cebolla con 2 cucharadas de aceite de oliva, 0.5 cucharaditas de sal y 0.5 cucharaditas de pimienta negra. Mezcla bien para que las verduras se cubran de manera uniforme.
Calienta una parrilla a fuego medio-alto. Agrega las verduras sazonadas a la parrilla y ásalas durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas y tengan marcas de parrilla visibles. Remueve ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Retira las verduras a la parrilla del sartén y déjalas a un lado.
Precalienta una sartén antiadherente o una prensa de panini a fuego medio.
Arma el sándwich colocando una rebanada de queso mozzarella en cada rebanada de pan integral. Reparte las verduras a la parrilla de manera uniforme sobre dos de las rebanadas, y cubre con hojas de albahaca fresca.
Coloca las rebanadas de pan restantes, con el queso hacia abajo, sobre las verduras para formar un sándwich.
Unta una capa delgada de mantequilla en el exterior de cada rebanada de pan.
Coloca los emparedados en la sartén o en la prensa para paninis. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que el pan esté dorado y el queso se haya derretido. Si estás usando una prensa para paninis, cierra la tapa y cocina durante unos 3-4 minutos.
Una vez cocidos, retirar los sándwiches del fuego y dejar que se enfríen durante un minuto antes de cortar por la mitad y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1335 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.3 g | 106% | |
| Saturated Fat | 31.5 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.6 g | ||
| Cholesterol | 139 mg | 46% | |
| Sodium | 4010 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 90.2 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 58.7 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1461 mg | 112% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 2224 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
