Sándwich de Solomillo de Cerdo Crujiente Whole30
Disfruta de cada bocado de este bocadillo de Lomo de Cerdo Crujiente Whole30, un placer sin culpa lleno de sabores intensos e ingredientes nutritivos. Los medallones de lomo de cerdo perfectamente sazonados se rebozan en una mezcla de harina de almendra y coco sin gluten, se fríen para lograr un crujido irresistible y se hornean a la perfección tierna. Estos medallones dorados descansan sobre hojas crujientes de lechuga, se superponen con tomates frescos, cebollas rojas y una cremosa salsa de mayonesa-Dijon compatible con Whole30. Libre de granos, lácteos y azúcar, este bocadillo se ajusta a tus objetivos de alimentación limpia mientras te brinda la satisfacción de calidad de restaurante. Rápido de preparar e ideal para el almuerzo o la cena, este bocadillo abierto demuestra que la alimentación saludable puede ser deliciosamente indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb solomillo de cerdo
- 1 cup harina de almendra
- 0.5 cup harina de coco
- 2 large huevo
- 0.25 cup leche de almendras sin endulzar
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup aceite de aguacate
- 8 hojas grandes de lechuga
- 1 tomate en rodajas
- 0.5 cebolla roja en rodajas
- 0.5 cup Mayonesa compatible con Whole30.
- 2 tablespoons Mostaza de Dijon
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Corta el lomo de cerdo en medallones de 1 pulgada de grosor.
En un plato hondo, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la paprika ahumada, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
En otro recipiente, batir juntos los huevos y la leche de almendra.
Sumerge cada medallón de cerdo en la mezcla de huevo, dejando que el exceso gotee, luego rebózalo en la mezcla de harina, cubriendo ambos lados.
Calienta el aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto.
Fríe los medallones de cerdo en el aceite durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
Transfiera los medallones a la bandeja para hornear preparada y colóquelos en el horno. Hornee durante 10 minutos o hasta que el cerdo esté cocido por completo y crujiente.
Mientras el cerdo se hornea, prepara los ingredientes para la cobertura. Coloca 2 hojas de lechuga en cada plato como base del sándwich.
Mezcla la mayonesa compatible con Whole30 con mostaza Dijon y extiende un poco de esta salsa en cada base de 'sándwich' de lechuga.
Una vez que el cerdo esté listo, coloca dos medallones crujientes en cada base de lechuga.
Coloca rodajas de tomate y cebolla morada encima, y agrega la cantidad de salsa de mostaza y mayonesa adicional que prefieras.
Sirve los sándwiches abiertos y disfruta de tu comida Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2996 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 235.9 g | 302% | |
| Saturated Fat | 40.9 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 826 mg | 275% | |
| Sodium | 5598 mg | 243% | |
| Total Carbohydrate | 71.8 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 39.3 g | 140% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 160.4 g | 321% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 21% | |
| Calcium | 512 mg | 39% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 3306 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
