Sándwich de Semillas y Granos Enteros sin Soja
Esta Receta de Sándwich de Grano Integral y Semillas Sin Soya rebosa de sabores naturales e ingredientes saludables, convirtiéndose en la opción definitiva para panaderos conscientes de su salud y entusiastas de los sándwiches por igual. Elaborado con una mezcla de harina de trigo integral y harina común, este pan se enriquece con semillas de girasol, semillas de calabaza, semillas de lino y semillas de chía repletas de nutrientes, haciendo que cada bocado sea abundante y satisfactorio. Endulzado con un toque de miel y realzado con un chorrito de aceite de oliva, la masa se une con facilidad, resultando en un pan suave pero resistente perfecto para tus rellenos de sándwich favoritos o tus acompañamientos de tostadas. Sin soya y con la opción de espolvorear avena encima para añadirle textura, esta receta satisface necesidades alimenticias sin comprometer el sabor. ¡Ya sea para el desayuno, el almuerzo o una merienda por la tarde, este pan con estilo artesanal pronto se convertirá en un básico en tu repertorio de cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 360 grams Harina de trigo integral
- 120 grams Harina de trigo todo uso
- 300 milliliters Agua tibia (alrededor de 110°F/43°C)
- 2 tablespoons Miel
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 teaspoons Sal
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 45 grams Semillas de girasol
- 45 grams Pepitas de calabaza
- 30 grams Semillas de lino
- 15 grams Semillas de chía
- 2 tablespoons Avena (para cubrir, opcional)
Instructions
En un bol pequeño, combina agua tibia, miel y levadura. Revuelve suavemente y deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se ponga espumoso para activar la levadura.
En un tazón grande, combina la harina integral, la harina para todo uso, la sal, las semillas de girasol, las semillas de calabaza, las semillas de lino y las semillas de chía. Mezcla bien para distribuir uniformemente las semillas.
Agrega el aceite de oliva y la mezcla de levadura activada a los ingredientes secos. Mezcla con una cuchara de madera o con las manos hasta que se forme una masa irregular.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añadir una pequeña cantidad de harina (1 cucharada a la vez) según sea necesario.
Engrase un tazón grande con un poco de aceite de oliva y coloque la masa dentro. Cúbrala con un paño húmedo o papel film y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-1.5 horas o hasta que duplique su tamaño.
Desinfla la masa y dale forma de pan. Coloca la masa en un molde para pan de 9x5 pulgadas ligeramente engrasado.
Opcionalmente, espolvoree la parte superior del pan con avena y presiónela suavemente en la masa.
Cubre la sartén con un paño húmedo y deja que la masa vuelva a crecer durante 30-40 minutos, hasta que haya crecido ligeramente por encima del borde de la sartén.
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Una vez que la masa haya terminado su segunda fermentación, coloca el pan en el horno y hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el pan suene hueco al golpearlo en la parte de abajo.
Retire el pan del horno y déjelo enfriar en el molde por 10 minutos. Luego transfiéralo a una rejilla metálica para que se enfríe completamente antes de cortarlo en rebanadas.
Nutrition Facts
Calories |
2998 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 113.0 g | 145% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 31.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3588 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 432.2 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 71.5 g | 255% | |
| Total Sugars | 39.4 g | ||
| Protein | 95.6 g | 191% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 28.9 mg | 161% | |
| Potassium | 2852 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
