Sándwich de Queso Vegano con Pimiento
Disfruta de la cremosa y ahumada delicia de este Sándwich Vegano de Queso con Pimientos, una vuelta basada en plantas de un clásico favorito sureño. Hecho con anacardos crudos remojados y batidos en una base aterciopelada, sazonado con levadura nutricional, pimentón ahumado y jugo de limón tangy, esta mezcla está llena de sabores audaces y sabrosos. Los pimientos en trozos y las virutas de queso cheddar vegano añaden una textura y profundidad encantadoras, mientras que un toque de mayonesa vegana asegura la cremosidad perfecta. Apilado en abundante pan integral, este sándwich fácil de hacer es perfecto para el almuerzo, un picnic o una merienda sobre la marcha. Listo en solo 15 minutos, esta delicia libre de lácteos es un deber-probar para cualquiera que desee un confortable alimento con un toque sano y vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 0.25 cup agua
- 0.25 cup levadura nutricional
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup pimientos cortados
- 1 cup queso cheddar vegano rallado
- 2 tablespoons mayonesa vegana
- 8 slices pan integral
- 2 tablespoons perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Empieza por remojar los anacardos crudos: colócalos en un bol y cúbrelos con agua. Deja que se remojen durante al menos 2 horas o toda la noche en el refrigerador.
Escurrir y enjuagar los anacardos remojados y agregarlos a una licuadora de alta velocidad junto con 1/4 taza de agua fresca, levadura nutricional, jugo de limón y vinagre de sidra de manzana.
Mezcla a alta velocidad hasta que la mezcla esté completamente suave y cremosa, raspando los lados según sea necesario.
Transfiere la mezcla de anacardos ya batida a un tazón para mezclar y agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para combinar.
Incorpore los pimientos cortados en cubitos, el queso cheddar vegano rallado y la mayonesa vegana hasta que los ingredientes estén bien distribuidos y la mezcla tenga una consistencia para untar.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Si la mezcla está muy espesa, agrega una pequeña cantidad de agua y mezcla nuevamente hasta obtener la consistencia deseada.
Coloca las rebanadas de pan integral. Unta una cantidad generosa de queso vegano con pimientos en cuatro rebanadas de pan, luego coloca otra rebanada encima de cada una para formar un sándwich.
Opcional: Picar finamente perejil fresco y espolvorearlo sobre los sándwiches como adorno.
¡Sirva de inmediato, o envuelva los sándwiches en papel pergamino o papel de aluminio para una comida para llevar. ¡Disfrute de su delicioso sándwich vegano de queso con pimientos!
Nutrition Facts
Calories |
2200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.5 g | 161% | |
| Saturated Fat | 63.3 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 7 mg | 2% | |
| Sodium | 4129 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 225.4 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 67.1 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 337 mg | 26% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 1762 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
