Sándwich de Pollo y Galleta Libre de Lácteos
Déjate tentar por la irresistible bondad de un Sándwich de Pollo sin Lácteos con Biscuit, ¡donde el pollo crujiente y dorado se encuentra con los tiernos y escamosos biscuits, todo sin rastro de lácteos! Perfecto para aquellos con restricciones dietéticas o cualquier persona que busque una versión más ligera de un clásico favorito de la comida reconfortante, esta receta fácil de seguir combina un "buttermilk" sin lácteos hecho con leche de almendra y vinagre de sidra, una sabrosa mezcla de especias y una corteza satisfactoriamente crujiente. Anidado entre biscuits calientes y adornado con lechuga crujiente y jugosos tomates, este sándwich ofrece el equilibrio perfecto entre textura y sabor. Listo en solo 40 minutos, es una comida ideal para brunch, almuerzos o cenas, y una deliciosa manera de elevar tu juego de sándwiches.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana.
- 1 cup harina de trigo todo uso
- 1 tablespoon maicena
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- (for frying) aceite de canola
- 4 pieces galletas (sin lácteos, compradas en tienda o caseras)
- 4 pieces hojas de lechuga
- 1 unit tomate en rodajas
Instructions
Coloque las pechugas de pollo entre dos hojas de film transparente y golpéelas para asegurarse de que tengan un grosor uniforme, aproximadamente de 1/2 pulgada de espesor.
En un tazón, combina la leche de almendra y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar durante 5 minutos, permitiendo que se corte ligeramente y forme un 'suero de leche' libre de lácteos.
En un recipiente poco profundo, mezcla la harina, la maicena, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra.
Sumerja cada pechuga de pollo en la "leche agria", asegurando que esté bien cubierta, luego pásela por la mezcla de harina, asegurándose de que cada pieza esté completamente cubierta. Sacuda cualquier exceso de harina.
Calienta aproximadamente 1 pulgada de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca suavemente las pechugas de pollo en el aceite.
Fría el pollo por cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que esté dorado y esté cocido completamente, alcanzando una temperatura interna de 165°F (75°C). Una vez cocido, escurra el pollo sobre toallas de papel.
Mientras el pollo se escurre, hornea o calienta los bizcochos sin lácteos según las instrucciones del paquete si son comprados en tienda. Si son caseros, asegúrate de que estén listos para servir.
Para armar el sándwich, corta cada galleta por la mitad. Coloca una hoja de lechuga en la parte inferior de cada galleta, seguida de un trozo de pollo frito, una rodaja de tomate y termina con la otra mitad de la galleta.
¡Sirve caliente y disfruta tu sándwich de pollo sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2567 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 141.5 g | 181% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 27.7 g | ||
| Cholesterol | 299 mg | 100% | |
| Sodium | 4869 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 192.3 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 126.0 g | 252% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 610 mg | 47% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 1880 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
