Sándwich de Pollo Tikka Paleo
Disfruta de los sabores audaces y vibrantes de este Sándwich de Pollo Tikka Paleo, ¡un giro saludable a un clásico favorito! Las tiernas pechugas de pollo se marinan en una mezcla fragante de yogur de coco, garam masala, cúrcuma y aromáticos frescos, luego se asan a la perfección para un acabado ahumado y carbonizado. En lugar de pan, hojas crujientes de lechuga mantecosa sostienen el jugoso pollo, mientras un refrescante aderezo de pepino y menta agrega un toque zesty y herbáceo. Repleto de proteínas e ingredientes aptos para paleo, este sándwich sin gluten es ideal para un almuerzo rápido o cena ligera. ¡Listo en solo 40 minutos, es una deliciosa manera de disfrutar de las especias de la cocina india mientras te mantienes fiel a tus objetivos dietéticos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo
- 1 cup Yogur de coco
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 0.5 teaspoon "Polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 8 Hojas de lechuga mantecosa
- 1 Pepino, cortado en cubos
- 0.25 cup Hojas de menta fresca
- 0.25 cup hojas de cilantro fresco
Instructions
En un bol mediano, combina el yogur de coco, el comino en polvo, el cilantro en polvo, la garam masala, el cúrcuma, el pimentón, el ajo picado, el jengibre rallado, la sal, el jugo de limón y 1 cucharada de aceite de oliva. Mezcla bien para crear un adobo.
Coloca las pechugas de pollo en el adobo, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta la parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Unta con el aceite de oliva restante para evitar que se pegue.
Cocine las pechugas de pollo marinadas durante aproximadamente 6-7 minutos de cada lado, o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente carbonizadas. Retire del fuego y déjelas reposar durante 5 minutos antes de cortarlas en tiras.
Prepara el aderezo de pepino y menta mezclando el pepino picado, la menta fresca y el cilantro fresco en una licuadora hasta que quede suave.
Para armar el sándwich, toma una hoja de lechuga mantecosa, colócala en capas con una porción de pollo en rodajas y echa un poco de aderezo de pepino y menta por encima.
Envuelva la hoja de lechuga alrededor del relleno como si fuera un wrap. Repita con el resto de los ingredientes para hacer cuatro sándwiches.
Sirve los sándwiches de pollo tikka paleo inmediatamente. ¡Disfruta de tu comida saludable y llena de sabor!
Nutrition Facts
Calories |
970 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.0 g | 64% | |
| Saturated Fat | 14.9 g | 74% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 3262 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 59.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 30.6 g | ||
| Protein | 81.0 g | 162% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 456 mg | 35% | |
| Iron | 15.3 mg | 85% | |
| Potassium | 2764 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
