Sándwich de Pollo Tandoori Whole30
Eleve el nivel de su almuerzo con este sabroso Sándwich de Pollo Tandoori Whole30, una deliciosa fusión de audaces especias indias e ingredientes saludables. Muslos de pollo tiernos y perfectamente marinados se hornean a la perfección jugosa y se doran ligeramente para un auténtico sabor tandoori. Servido entre hojas crujientes de lechuga romana o pan apto para Whole30, este sándwich está repleto de vibrantes ingredientes como cebollas rojas finamente cortadas, pepino fresco y un toque de cilantro picado para un crujido refrescante. Sin gluten, sin lácteos y apto para la dieta paleo, esta receta es perfecta para aquellos que siguen el programa Whole30 o simplemente buscan una comida saludable y libre de culpa. Listo en menos de una hora, es ideal para la preparación de comidas o una cena de entre semana sencilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 0.5 cup leche de coco entera
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco rallado
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite apto (de oliva o aguacate)
- 6 pieces Hojas de lechuga romana o pan compatible con Whole30.
- 1 cebolla morada, en rodajas finas
- 1 pepino en rodajas finas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
En un tazón mediano, combina leche de coco, jugo de limón, ajo picado, jengibre rallado, comino molido, cilantro molido, pimentón, cúrcuma, pimienta de cayena, sal marina y pimienta negra para formar un adobo.
Agrega los muslos de pollo al adobo, dándoles la vuelta para cubrir cada pieza completamente. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejor sabor.
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Saca el pollo de la marinada y colócalo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Rocía aceite compatible sobre los muslos de pollo.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que esté cocido y ligeramente chamuscado en los bordes. La temperatura interna debe alcanzar 165°F (75°C).
Deja reposar el pollo durante 5 minutos, luego córtalo en tiras delgadas.
Para armar el sándwich, coloque una hoja de lechuga Romana o una rebanada de pan compatible como base.
Coloca encima una porción de pollo tandoori en rodajas, unas rebanadas de cebolla roja, pepino y un poco de cilantro fresco picado.
Coloca otra hoja de lechuga encima o una rebanada de pan permitido y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1614 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 109.4 g | 140% | |
| Saturated Fat | 43.3 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 2796 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 36.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 129.0 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 317 mg | 24% | |
| Iron | 17.7 mg | 98% | |
| Potassium | 2695 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
