Sándwich de Pollo Tandoori Sin Lácteos
¡Eleva tu almuerzo con este vibrante y sabroso Sándwich de Pollo Tandoori sin lácteos! Infundido con aromáticas especias tandoori y marinado en cremosa leche de coco, esta receta ofrece un giro delicioso al clásico sándwich siendo completamente sin lácteos. Jugosas rodajas de pechuga de pollo carbonizadas se combinan con crujiente lechuga, tomates maduros, refrescante pepino y picante cebolla morada, todo ello envuelto en pan ciabatta tostado para lograr el equilibrio perfecto de texturas. Esta rápida y satisfactoria receta, lista en tan solo 45 minutos incluyendo la preparación, es ideal para noches ocupadas, preparación de comidas o incluso para un picnic. Sírvelo tal cual o acompáñalo con un aderezo de yogurt sin lácteos o chutney para darle más sabor. ¡Ya sea que busques una idea saludable para el almuerzo o la cena, este sándwich sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons masala tandoori
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 pieces panes de ciabatta
- 4 leaves hojas de lechuga
- 2 pieces tomates en rodajas
- 0.5 pieces cebolla morada, cortada en rodajas finas
- 0.5 pieces pepino, en rodajas
Instructions
En un tazón grande, combina la leche de coco, masala tandoori, ajo picado, jugo de limón, jengibre rallado, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar un adobo.
Agrega las pechugas de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 1 hora o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto.
Retira las pechugas de pollo de la marinada y ásalas durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y ligeramente chamuscadas. Si estás usando un sartén, ajusta el calor para evitar que se quemen.
Una vez cocido, deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras delgadas.
Tuesta ligeramente los panes ciabatta en la parrilla o en la tostadora.
Arma los sándwiches colocando hojas de lechuga, rodajas de tomate, rodajas de cebolla morada y rodajas de pepino en la mitad inferior de cada bollo de ciabatta tostado.
Coloca el pollo en rodajas encima de las verduras y cierra con la otra mitad del pan.
Sirve de inmediato, opcionalmente con un lado de aderezo de yogur sin lácteos o chutney.
Nutrition Facts
Calories |
1834 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.0 g | 65% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 296 mg | 99% | |
| Sodium | 4722 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 198.5 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 140.3 g | 281% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 2084 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
