Sándwich de Pollo Parmesano Whole30
Disfruta de la decadencia sin culpa de un sándwich de pollo a la parmesana Whole30, ¡una deliciosa variación de un clásico reconfortante! Esta receta reemplaza las migas de pan tradicionales por un recubrimiento de harina de almendra y levadura nutricional, creando una costra crujiente y dorada que cumple con los estándares paleo y Whole30. Pechugas de pollo tiernas son cubiertas con salsa marinara y colocadas entre gruesas rodajas de calabacín, perfectamente asadas para simular panecillos suaves y sabrosos. Hierbas secas como albahaca y orégano infunden cada bocado con un toque de inspiración italiana, mientras que hojas de albahaca fresca añaden un toque refrescante. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación y técnicas de cocción sencillas, este sándwich de pollo a la parmesana más saludable es ideal para saciar tus antojos y mantener intactos tus objetivos de alimentación sana. Perfecto para cenas familiares o preparación de comidas, ¡es un imprescindible para cualquiera que busque vibrantes alternativas de sándwich sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pechugas de pollo
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon "ajo en polvo"
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon albahaca seca
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 large huevos
- 2 large calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup salsa marinara (compatible con Whole30)
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Corta cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente para crear 4 piezas uniformes. Golpea suavemente las piezas de pollo para que tengan un grosor uniforme, utilizando un mazo de carne.
En un bol poco profundo, mezcla la harina de almendra, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano seco, la albahaca seca, la sal marina y la pimienta negra.
En otro bol poco profundo, batir los huevos juntos.
Sumerge cada pieza de pollo en los huevos batidos, asegurándote de cubrir ambos lados, luego rebózalas en la mezcla de harina de almendras, presionando para que se adhiera. Coloca cada pieza de pollo empanizada en la bandeja para hornear preparada.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los trozos de pollo y cocine hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4-5 minutos por lado.
Vuelva a colocar el pollo en la bandeja para hornear. Vierta un par de cucharadas de salsa marinara sobre cada pieza de pollo.
Hornea en el horno durante 10-15 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa esté caliente.
Mientras el pollo se está horneando, corta los calabacines en rodajas gruesas para formar los 'panes'. Deberías tener un total de 16 rodajas.
Calienta una sartén grande o plancha para parrilla a fuego medio-alto y pincela ligeramente con aceite de oliva. Asa las rodajas de calabacín por 2-3 minutos por cada lado, hasta que aparezcan marcas de parrilla y el calabacín esté tierno.
Para armar, coloca una rodaja de calabacín a la parrilla en un plato, cubre con un trozo de pollo, un par de hojas de albahaca y otra rodaja de calabacín como la 'tapa superior'.
¡Sirva de inmediato y disfrute su Sandwich de Pollo Parmesano Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1838 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.4 g | 130% | |
| Saturated Fat | 15.2 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 701 mg | 234% | |
| Sodium | 6366 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 38.6 g | ||
| Protein | 168.0 g | 336% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 418 mg | 32% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 1515 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
