Sándwich de Pollo Parmesano Paleo
Descubre una versión sin remordimientos de un clásico platillo reconfortante con esta receta de Sándwich Paleo de Pollo Parmesano. Filetes de pollo perfectamente sazonados, empanizados con harina de almendra y harina de coco, se doran a la perfección en una sartén y luego se hornean hasta alcanzar una ternura y jugosidad brillantes. Cubiertos con una rica salsa marinara y colocados entre hojas crujientes de lechuga con albahaca fresca y fideos de calabacín salteados, este sándwich sin gluten y sin lácteos intercambia el pan tradicional por ingredientes saludables y paleo. Ya sea que estés adoptando el estilo de vida paleo o simplemente buscando una alternativa más saludable, esta creación rica en proteínas es tanto sabrosa como satisfactoria. ¡Listo en menos de una hora, es una deliciosa forma de elevar tu almuerzo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
- 0.5 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 2 large Huevos
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Albahaca seca
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Calabacín
- 1 cup Salsa marinara
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca
- 4 large leaves Hojas de lechuga
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Corta cada pechuga de pollo por la mitad horizontalmente para crear cuatro filetes delgados.
En un bol poco profundo, combina harina de almendra, harina de coco, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano, albahaca, sal y pimienta negra.
En otro tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
Sumerge cada filete de pollo en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto, luego rebózalo en la mezcla de harina de almendra, presionando ligeramente para asegurar un recubrimiento uniforme.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio. Una vez caliente, añade los filetes de pollo. Cocina hasta que estén dorados por cada lado, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee por otros 10-15 minutos, hasta que el pollo esté cocido con una temperatura interna de 165°F (74°C).
Mientras el pollo se está horneando, usa un espiralizador para crear fideos de calabacín (zoodles) a partir del calabacín.
En una sartén aparte, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a fuego medio y saltea los fideos de calabacín durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que estén tiernos.
Calienta la salsa marinara en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que esté lista para usar.
Una vez que el pollo esté listo, retire la sartén del horno y cubra cada filete con una cucharada de salsa marinara caliente.
Arma cada sándwich colocando una hoja de lechuga con fideos de calabacín, un filete de pollo con salsa marinara y unas hojas de albahaca fresca. Cubre con otra hoja de lechuga.
¡Sirve el sándwich de Pollo Parmesano Paleo inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.3 g | 143% | |
| Saturated Fat | 21.8 g | 109% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 668 mg | 223% | |
| Sodium | 4303 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 63.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 23.1 g | 82% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 142.6 g | 285% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 319 mg | 25% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 2273 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
