Sándwich de Pollo Paleo Peri Peri
¡Dale sabor a tu rutina de almuerzo con este sabroso Sándwich de Pollo al Peri Peri Paleo! Con jugosos filetes de pollo marinados en una picante salsa Peri Peri amigable con la dieta paleo, esta receta es un festín de sabores intensos y ahumados. El pollo a la parrilla se combina perfectamente con capas frescas de lechuga crujiente, suculentas rodajas de tomate, dulce cebolla morada y cremoso aguacate, todo envuelto en suaves tortillas de harina de coco. Rápido de preparar (¡solo 20 minutos de tiempo de preparación) y fácil de hacer, esta receta saludable y sin gluten es perfecta para noches ocupadas o preparaciones de comidas satisfactorias. Añade un chorrito extra de salsa Peri Peri para un toque picante, ¡y disfruta de este sándwich nutritivo que seguramente complacerá a tu paladar mientras te mantienes en una alimentación limpia y aprobada para el paleo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 tablespoons Salsa Peri Peri Paleo
- 4 large pieces Hojas de lechuga
- 1 large Tomate
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 large Aguacate
- 4 small Tortillas de harina de coco
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 teaspoons Zumo de limón
- 2 cloves Dientes de ajo
Instructions
Comienza preparando el adobo para el pollo. Pica finamente los dientes de ajo y colócalos en un tazón. Agrega el aceite de oliva, la salsa Peri Peri, la sal marina y la pimienta negra. Mezcla bien.
Coloca las pechugas de pollo en una tabla de cortar. Usa un cuchillo afilado para mariposearlas, asegurándote de que tengan un grosor uniforme para una cocción rápida y uniforme.
Coloca el pollo en un recipiente poco profundo y cubre con el adobo. Asegúrate de que estén completamente cubiertos y déjalos marinar durante al menos 10 minutos. Si tienes más tiempo, refrigera y marina por hasta 2 horas.
Mientras el pollo está marinando, corta el tomate y la cebolla roja en rodajas finas. Pica el aguacate y rocía con jugo de limón para evitar que se oxide. Deja las verduras a un lado.
Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Una vez caliente, añade las pechugas de pollo marinadas. Cocina durante unos 6-8 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas y ligeramente carbonizadas. La temperatura interna debe llegar a 165°F (75°C).
Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar unos minutos. Corta el pollo en unas pocas rodajas gruesas.
Caliente las tortillas de harina de coco en la misma sartén durante aproximadamente 30 segundos por cada lado, justo lo suficiente para calentarlas.
Arma el sándwich colocando una tortilla en un plato. Agrega una hoja de lechuga como base, seguida por rebanadas de pollo, tomate, cebolla morada y aguacate encima.
Doble la tortilla para envolver ligeramente el relleno. Repita con las tortillas restantes.
Sirve los sándwiches calientes, quizás con más salsa Paleo Peri Peri en el lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1579 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.4 g | 108% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 286 mg | 95% | |
| Sodium | 5427 mg | 236% | |
| Total Carbohydrate | 80.3 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 38.0 g | 136% | |
| Total Sugars | 25.6 g | ||
| Protein | 123.3 g | 247% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1739 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
