Sándwich de Pollo Empanizado Crujiente Bajo en Carbohidratos
¡Déjate tentar por el último antojo reconfortante sin culpa con este Sándwich de Pollo Empanizado Crujiente Bajo en Carbohidratos! Las pechugas de pollo perfectamente sazonadas se recubren con una crocante mezcla de harina de almendra y queso Parmesano, se doran en la sartén hasta obtener el dorado perfecto y se hornean para un acabado crujiente, ¡todo esto sin los carbohidratos de las tradicionales migas de pan! Servido entre hojas de lechuga crujiente y coronado con una mayonesa de mostaza Dijon, rodajas de tomate fresco y pepinillos crujientes, este sándwich brinda toda la satisfacción de un clásico sándwich de pollo sin comprometer tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Rápido de preparar y repleto de proteínas, este plato es una opción saludable y deliciosa que seguramente se convertirá en el favorito de la casa. Ideal para dietas keto y sin gluten, esta receta logra el equilibrio perfecto entre sabor, textura y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechuga de pollo
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Queso Parmesano rallado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 8 large Hojas de lechuga
- 1 sliced Tomate
- 0.5 cup Mayonesa
- 2 tablespoons mostaza de Dijon
- 8 slices Pepinillos
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un bol poco profundo, combina harina de almendra, queso Parmesano, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra.
En otro bol poco profundo, batir los huevos ligeramente.
Sumerge cada pieza de pechuga de pollo en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierta.
A continuación, reboza el pollo en la mezcla de harina de almendra, presionando para que el recubrimiento se adhiera al pollo.
En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita la mantequilla y el aceite de oliva juntos.
Añade los trozos de pollo empanizados y cocina hasta que estén dorados por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.
Transfiera el pollo a la bandeja para hornear preparada y hornee en el horno precalentado durante 10-15 minutos o hasta que el pollo esté cocido y crujiente, con una temperatura interna de 165°F.
Mientras el pollo se hornea, prepara la salsa mezclando mayonesa y mostaza Dijon en un bol pequeño.
Para armar los sándwiches, toma dos hojas grandes de lechuga por cada porción y coloca una pieza de pollo crujiente, una rodaja de tomate, dos rodajas de pepinillo y una cucharada de la salsa de mayonesa y mostaza.
Dobla las hojas de lechuga sobre el relleno y sirve inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2991 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 231.0 g | 296% | |
| Saturated Fat | 43.8 g | 219% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 1008 mg | 336% | |
| Sodium | 7057 mg | 307% | |
| Total Carbohydrate | 57.5 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 186.9 g | 374% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 891 mg | 69% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 1947 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
