Sándwich de Pollo con Pesto sin Frutos Secos
Eleva tu juego de sándwiches con este irresistible 'Nut-Free Pesto Chicken Melt', un plato perfecto para aquellos que desean sabores intensos sin necesidad de utilizar frutos secos. Esta receta combina jugosos filetes de pollo dorados en sartén, con cremosa mozzarella, rodajas de tomate jugosas y un vibrante pesto sin nueces hecho de albahaca fresca, ajo, Parmesano y un toque de jugo de limón, todo ello envuelto en panes ciabatta tostados y calientes. El gratinado en el horno transforma estos simples ingredientes en un sándwich cremoso y lleno de sabor, ideal para cenas familiares o reuniones informales. Rápido de preparar y fácil de personalizar, esta versión sin nueces de un clásico 'chicken melt' seguramente complacerá a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechuga de pollo sin hueso ni piel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cups hojas de albahaca fresca
- 2 pieces Dientes de ajo
- 0.5 cup Queso parmesano rallado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 cup Aceite de oliva virgen extra
- 8 ounces Queso mozzarella, en rodajas
- 4 pieces Panecillos de ciabatta
- 4 slices Rodajas de tomate
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante unos 6-7 minutos por cada lado, hasta que estén cocidas y doradas. Ponlas a un lado para que reposen.
Para hacer el pesto sin nueces, añade las hojas de albahaca y los dientes de ajo en un procesador de alimentos. Pulsa hasta que estén picados groseramente.
Añade el queso parmesano rallado y el jugo de limón al procesador de alimentos. Agrega lentamente el aceite de oliva virgen extra en hilo mientras pulsas hasta que quede suave y bien combinado. Reserva.
Corta los filetes de pollo cocinados en rodajas finas.
Corta los panes ciabatta por la mitad y extiende una cantidad generosa de pesto sin frutos secos en cada trozo.
Coloca las rebanadas de pollo en la mitad inferior de cada pan ciabatta, seguido de rebanadas de tomate y queso mozzarella en rodajas.
Coloca las tapas en los sándwiches y envuelve cada uno en papel de aluminio.
Coloca los sándwiches envueltos en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante unos 10 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
Saca del horno, desenvuelve el papel de aluminio y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
3480 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 221.7 g | 284% | |
| Saturated Fat | 66.3 g | 332% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 514 mg | 171% | |
| Sodium | 6330 mg | 275% | |
| Total Carbohydrate | 177.3 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 203.1 g | 406% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 1793 mg | 138% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1760 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
